First Class - 2024-02 - Seite 1006-: Die Schalen frisch geernteter Bio-Zitronen von der Amalfi-Küste sind das Geheimnis dieses Limoncellos. Sie werden für mehrere Wochen in besonders milden Neutralalkohol eingelegt und verleihen ihm dabei seine gelbe Farbe. Schließlich wird der erhaltene Extrakt mit gerade so viel Zuckersirup abgerundet, dass Süße und Zitronenaroma am Gaumen perfekt harmonieren. Schmeckt besonders, wenn er eiskalt in einem ebenfalls eiskalten Glas oder mit etwas Sekt als Spritz-Variante serviert wird - ein Drink der zwar nicht ohne Alkohol, dafür aber ohne Industriearomen, Farb- und Konservierungsstoffe auskommt. …ff
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