Küche - 2024-03 - Seite 47-: Für gehobene Ansprüche In fünf Sorten bietet der Schweizer Lebensmittelhersteller Hügli seine neuen Premium Flüssigsaucen an: Glace de Viande, Demi Glace, Brasato al Barbera, Zwiebelsauce, Sauce Echalote. Die Essenz des Geschmacks: Alle fünf Saucen sind mit italienischem Piemonte Barbera Rotwein abgeschmeckt. Piemonte Barbera zeichnet sich durch eine „lebhafte Säure" und ein charakteristisches Profil aus, wie Hügli wissen lässt. „Unser Traum war es, authentische Saucen herzustellen, die überzeugen", sagt Frank Crivellari, Teamleiter der Hügli Culinary Advisors. …ff
>>> Branchen: Food > Suppen / Bouillons / Eintöpfe / Saucen / Dressings > Saucen / Fonds / Jus
Kommentar schreiben