foodservice - 2024-03 - Seite 36-37: Claudia Johannsen managt die Internorga als Geschäftsbereichsleiterin der Hamburg Messe und Congress seit vielen Jahren. Im Interview spricht sie über die diesjährigen Mega-Trends auf der Messe, was Gastro-Profis auf keinen Fall verpassen sollten und warum die After-Fair-Party jeden erfolgreichen Messebesuch krönt. > Steigende Kosten und die Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer belasten die Branche. Wie bewerten Sie die Stimmung im Vorfeld der Internorga? Egal, ob Inflation, die Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer, Personalmangel oder andere Themen, die die Branche derzeit beschäftigen: Es gibt sowohl bei den Besuchenden als auch den Ausstellenden unglaublich viel Gesprächsbedarf. Wir als Internorga bieten die Plattform, um sich über all diese Themen auszutauschen. Und natürlich so voneinander zu lernen und gemeinsame Wege zu finden, sich den aktuellen Herausforderungen - von denen wir alle wissen - zu stellen. Auch wenn die 19 Prozent inzwischen längst Fakt sind, wird von großem Interesse sein, an welchen bisher nicht in Betracht gezogenen Stellschrauben eventuell noch gedreht werden kann, um in der Hospitality-Branche wirtschaftlicher agieren zu können. Welche drei Mega-Trends prägen die Internorga 2024? Und in welcher Form? Die Internorga wird auch in diesem Jahr wieder von vielen Trends geprägt, daher ist es nicht so einfach, sich auf nur drei zu begrenzen. Eines der Themen, was schon länger Bestand hat, ist Nachhaltigkeit. Es wird uns noch länger beschäftigen. Es gibt daher viele verschiedene Aspekte zu diesem Themenkomplex, die bei uns in Hamburg behandelt werden. Dazu gehört zum Beispiel die Mehrwegpflicht, die auf der Internorga im Trendbereich Packaging & Delivery im Fokus steht. Aber auch beim Thema Food-Trends spielt Nachhaltigkeit eine Rolle. … Welche neuen Specials und Formate bieten Sie auf der Internorga 2024? Wir haben permanent das Ohr am Markt und richten unsere Formate für das Rahmenprogramm der Internorga stets an den Bedürfnissen der Branchenakteure aus. Darauf basierend haben wir in den vergangenen Jahren viele neue Programmhighlights entwickelt. Dazu gehören die Internorga Open Stage, die Platz für Best- Practice-Beispiele, Impulsvorträge und Talks bietet, und die Afterwork-Lounge „Off The Record“…. ff
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