AHGZ - 2024-03 - Seite 9-: Viele gute Ideen rund um das Geschäft mit handwerklich hergestelltem Speiseeis findet man in Italien - und auf der Gelatissimo in Stuttgart. Das wissen die Betreiber von Eisdielen und Eiscafés ebenso wie Patissiers, Küchenchefs und Gastronomen. Ob Zutaten, Toppings und Waffeln, Eiskarten und Becher, Maschinen und Equipment fürs Eislabor: Das Angebot ist umfassend. Zu sehen sind auch Kühltheken und Vitrinen sowie Ideen für Ladenbau und Interieur. Natürlich gibt es auch wieder eine Bühne für Vorführungen - unter anderem geht es um Honig statt Zucker und das wohl beste Haselnusseis der Welt. …ff
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