Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 27-: Bis in die 1970er Jahre wurde Käthchen Bier von der Rosenau Brauerei Eckert in Heidelberg gebraut und war eines der beliebtesten Biere der Region. Seit April 2023 ist es wieder zurück. 2022 konnte Ben Buchsteiner, Enkel des letzten Inhabers der Privatbrauerei Rosenau Dr. Karl Eckert, nach einem Verkauf des Familienunternehmens 1982 die Markenrechte zurückgewinnen. Das Käthchen Spezial ist ein helles Vollbier, untergärig, leicht und frisch, mit milden Malztönen, würzigen Noten und feiner Bittere. Gebraut wird es in Lizenz von der Hochdorfer Kronenbrauerei in Nagold mit handwerklicher Leidenschaft nach den Slow-Brewing-Kriterien. Dieses Gütesiegel bestätigt die schonende Herstellung, bei der das Bier viel Zeit zum Reifen bekommt. Die Schwarzwälder Familienbrauerei arbeitet ausschließlich mit regionalen Zutaten. Absolute Besonderheit ist der brauereieigene Hopfengarten, aus dem auch der Aromahopfen für das Käthchen Bier stammt. … ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Bier > Pils
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