Gastrotel - 2023-02 - Seite 50-: Laut Informationen von Smeg Foodservice finden sich nicht nur in Italien, sondern auch unter deutschen und österreichischen Gastronomen immer mehr Anhänger der professionellen Espressomaschinen von la Pavoni. Als „Edelstein" unter der Marke wird die Diamante mit zwei oder drei Brühgruppen hervorgehoben. Das Gehäuse erinnert an einen geschliffenen Diamanten, daher der Name. Blitzende Edelstahlflächen wechseln sich mit hochglänzenden Farbflächen ab - wählbar in Blau, Rot oder Gold. Beim Modell SV wird die Kaffee-Extraktion elektronisch gesteuert. Puristen unter den Baristas schwören laut Unternehmensangaben dagegen auf das Modell L, bei dem sie über die manuellen Hebel selbst für den optimalen Druck sorgen. Weitere nicht alltägliche Konstruktionen sind die Desiderio V und die Geniale. Bei der Desiderio V, ebenfalls zwei- und dreigruppig, mit Touch-Screen-Display und zahlreichen Programmfunktionen sorgen lackierte Gehäuseteile in Perlweiß oder Dunkelgrau für eine luxuriöse Optik des Edelstahls.... ff
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