24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 26-: Für jedes Produkt müssen andere Texturen entwickelt und produziert werden", veranschaulicht Eberhart Räducanu, Geschäftsführer von Verdino Green Foods Deutschland. Die fischähnliche Konsistenz gelingt Verdino durch eine Kombination aus verschiedenen Zutaten, u. a. Reisprotein, Reismehl und Maisstärke mit Wasser, sowie einem speziellen Kochverfahren…. ff
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