AHGZ - 2023-03 - Seite 14-: Das Berliner Start-up hat Perfeggt präsentiert eine pflanzliche Ei-Alternative für die Gastronomie. „Damit lassen sich Gerichte wie Rührei, Spaghetti Carbonara, Fried Rice und Gebäck aller Art zubereiten“, teilt das Unternehmen mit. Das Produkt auf Erbsenbasis komme dem Hühnerei sowohl in Geschmack und Textur als auch mit seinem Nährstoffprofil sehr nahe. Mit hoher Produktqualität und einfacher Anwendbarkeit ermögliche es verschiedenste vegane Zubereitungen. …ff
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