Superior Hotel - 2022-04 - Seite 31-: 1936 vom Großvater Josef Bimmerle gegründet, wird das Weingut Bimmerle in Renchen in der dritten Generation geführt. Aktuell bewirtschaftet man rund 145 Hektar mit sich über 90 Kilometer erstreckende Rebflächen, beginnend in der nördlichen Ortenau mit Baden-Baden über das Renchtal bis in die südliche Ortenau, den nördlichen Breisgau bei Ettenheim. Diese Ausdehnung der Weinlagen auf vier Gebiete ermöglicht eine Vielfalt an Geschmack. Zum Beispiel der mit schönem Mousseux fein perlende Riesling (Jahrgang 2018) der Rebsorte Klingelberger. Er zeigt sich feinfruchtig (Zitrusaromen) mit dezenter Hefe und sanfter, cremiger Säurestruktur. Der Pinot Brut aus Spätburgunder 2018 duftet nach gebackener Mirabellentarte und gibt sich am Gaumen „druckvoll mit Cremigkeit und Schmelz bei gleichzeitig lebendiger Frische". …ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Schaumweine - Sekt und Champagner > Sekt deutscher
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