Gastrotel - 2022-05 - Seite 31-: Wenn es in der Vorweihnachtszeit nach Kerzen und Glühwein duftet, darf das Kaffeearoma nicht fehlen: Passend zur Saison präsentiert Seeberger Professional mit dem Red Ruby Weihnachtskaffee einen sortenreinen Arabica-Kaffee aus Brasilien. Der Single Origin-Kaffee stammt von der 1975 gegründeten Farm Fazenda Riacho das Varas in Diamantina. Auf der 13o Hektar großen Farm wachsen die hochwertigen Arabica-Bohnen, die dem Weihnachtskaffee seine besondere Note verleihen, in Höhenlagen von 1.100 bis 1.200 Metern. Schonend per Langzeit-Trommelröstung in der Seeberger Rösterei in Ulm veredelt, weist der Röstkaffee Noten von Kirsche, Kakao und Ahornsirup auf und hat ein süßliches Aroma mit einer harmonischen Säure. Damit leistet er gute Dienste für die Zubereitung als Filterkaffee, Caffé Crema oder als Milchkaffee. ...ff
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