AHGZ - 2022-39/40 - Seite 23-: Saisonale Gerichte liegen im Trend. Bei vielen Gästen wecken sie Erinnerungen an früher und machen Lust auf eine bewusst jahreszeitliche Ernährung. Passend zur Weihnachtszeit bietet Transgourmet eine Vielzahl von High-Convenience-Produkten: Die Rinderbäckchen in Rotweinsauce zum Beispiel werden im Manufaktur-Charakter von Köchinnen und Köchen schonend zubereitet und gegart. Dank der stückweisen Verarbeitung lassen sie sich individuell portionieren und tranchieren. …ff
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