AHGZ - 2022-37/38 - Seite 26-: Die Deutschen trinken immer mehr Tee. Ob kalt oder heiß - vor allem bei der jungen Zielgruppe kommt er immer mehr an. > Bei Kälte wärmt er die Seele, bei Stress beruhigt er die Nerven, bei Müdigkeit wirkt er belebend. Und wenn es heiß ist, erfrischt er und löscht den Durst. Tee punktet mit einer Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten und Aromen. … So lässt sich erklären, dass der Pro-Kopf- Konsum von Schwarz-, Grün-, Kräuter- und Früchtetee im Corona-Jahr 2020 mit rund 70 Litern um zwei Liter höher lag als im Rekordjahr 2019. Das meldet der Deutsche Tee- und Kräutertee Verband und bewertet den Zuwachs auch als Zeichen eines stark gestiegenen Interesses an gesunder, natürlicher Ernährung. … Liebhaber schätzen Mate als Energiespender, immerhin enthalten seine Blätter 1 Prozent Koffein. Im Gegenzug sind aber auch entkoffeinierte Tees auf dem Vormarsch. Einer der weltweit führenden deutschen Hersteller in diesem Bereich ist Martin Bauer aus der Unternehmensgruppe the nature network. Die Spezialisten aus Fürth entwickeln, verfeinern und mischen alle Sorten von Tee und verweisen auf ihre Expertise mit milder Entkoffeinierung, die aber die wichtigen antioxidativen Inhaltsstoffe erhält. … Produziert werden auch sogenannte Cold Brews. Darunter versteht man Teemischungen für die Zubereitung mit lauwarmem oder sogar kaltem Wasser. Die Besonderheit: Cold Brews müssen mehrere Stunden lang ziehen, was je nach Sorte variiert. …ff
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