Alkoholische Getränke
Alkoholische Getränke · 2024/12/13
Superior Hotel - 2024-04 - Seite 65-: Canevel Spumanti, das Château aus Valdobbiadene, das zur Masi-Gruppe gehört, hat den San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG vorgestellt. San Biagio wird aus reinen Glera-Trauben von den Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene gekeltert und mit der sur lie-Methode ausgebaut, die das önologische Kulturerbe und eine Weinbautradition der Region zum Ausdruck bringt: Der Prosecco „auf der Hefe“ oder „mit Boden“ ist der älteste in Valdobbiadene...
Alkoholische Getränke · 2024/12/13
Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Im Sommer 2024 feierte Vranken-Pommery Deutschland & Österreich „150 Jahre Brut Champagner“ mit zwei neuen Cuvées zu Ehren Madame Pommerys: mit der Cuvée 150, einem Blanc de Blanc Extra Brut sowie dem Pommery Apanage 1874 Brut speziell für die Gastronomie. Zum Jahresende folgt nun die sechste Edition der Pommery World Collection, die man dieses Jahr dem Thema Batik gewidmet hat. Gleich vier Varianten entzücken den Kenner: Die traditionelle...
Alkoholische Getränke · 2024/12/13
Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Gereifte Jahrgangs-Champagner in ikonischen Flaschen: Champagne Nicolas Feuillatte überrascht mit zwei Prestige Cuvées. Die jüngste der großen Champagnermarken, erst 1976 gegründet, ist zugleich die meistverkaufte in Frankreich. Zum Jahresende werden der Palmes d’Or 2008 Brut und der Palmes d’Or 2006 Brut herausgebracht, zwei komplexe Spitzenweine im tiefschwarzen Flakon. Pinot Noir aus der Montagne de Reims und Chardonnay von der Côte des Blancs...
Alkoholische Getränke · 2024/12/13
Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Zum Jahresende bringt Champagne Ayala einen 100-prozentigen Chardonnay aus den Grand und Premier Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims heraus: Le Blanc de Blancs. Seit seiner Gründung vor 150 Jahren gehört Ayala mit Sitz in Ay zu den am längsten etablierten Champagner-Häusern. Sechs komplementäre Crus, ausgewählt aus den 22 Chardonnay-Weinen, die während der Ernte 2018 ins Weingut kamen, bilden den ersten Jahrgang des Champagners. Er...
Alkoholische Getränke · 2024/12/13
Superior Hotel - 2024-04 - Seite 32-: Ein etwas stillerer Vertreter der Champagnerzunft ist das Haus Billecart-Salmon. Aber eine Entdeckung wert! > Es gibt da diese aktuelle Liste, die aufgemacht ist wie die bekannten Top-20-Listen der Single- und LP-Verkäufe vor 40 Jahren. „The List“ jedenfalls ist von 2024, veröffentlicht vom internationalen Getränkefachmagazin Drinks International. Es ist eine Top 30 und präsentiert „The World’s Most Admired Champagne Brands 2024“, also die...
Alkoholische Getränke · 2024/12/02
First Class - 2024-06 - Seite 41-: Der Vina Mayor Reserve 2018 stammt aus der Region Ribe ra del Duero in Spanien, genauer gesagt aus der sogenannten Goldenen Meile. Das Weingut Bodegas y Vinedos Vina Mayor vereint Tradition und Innovation mit einem tiefen Respekt für die Umwelt. Dieser rubinrote Reserva besteht zu 90 °/o aus Tempranilio und zu 10 % aus Cabernet Souvignon. Der Vina Mayor Reserva 2018 zeigt komplexe Aro men, darunter süße Gewürze und feine Röstaromen. Am Gaumen...
Alkoholische Getränke · 2024/12/02
First Class - 2024-06 - Seite 6-: Eine besondere Bierspezialität der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan ist der Weizen bock Vitus mit einem Alkoholgehalt von 7,7 Vol.-%. Er zeigt sich in einem opalisierenden Matt gold, mit einer dichten, feinporigen Schaumkrone. Das Aromaprofil ist komplex und macht jeden Schluck zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis, bei dem es intensive Bananen-, Zitronen- Orangen- und Aprikosennoten zu entdecken gibt Ein Hauch Honig rundet die Süße ob, die in...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 42-: Der Spätburgunder, der auch in Deutschland immer öfter unter seiner internationalen Bezeichnung als Pinot Noir firmiert, ist die Königsklasse in Sachen Rotwein aus eher kühleren Weinanbauregionen. War das kühle Jahr 2021 also ein gutes Jahr für deutsche Spätburgunder? Der GHI-Verkoster hat die besten Weine des Jahrgangs probiert. Fast scheint es, als gäbe es für die deutschen Winzer keine problemlosen oder „normalen" Jahrgänge...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 43-44: 2021 Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Weingut Meyer-Näkel, Dernau/Ahr Intensiver Duft mit feinen rauchigen Noten, auch deutliche Kirschfrucht, etwas Zitrusnoten und Waldboden, am Gaumen viel Saft und wieder klare, konzentrierte Kirsche, gut strukturiert und sehr nachhaltig. 95P 2021 Spätburgunder Essenheimer Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen 95P Im Bouquet zunächst leicht verhalten, mit Luft viel klare,...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 12-: Seit Jahren genießt das Mineralwasser aus dem Taunus, das ausschließlich in Gastronomie und Hotellerie erhältlich ist, einen festen Platz in den besten Restaurants des Landes. Der Grund: Die exklusive Kombination aus einzigartigem Geschmack und dem zeitlosen Design der aquamarinfarbenen Glasfacettenflasche macht die Bad Camberger Taunusquelle zur perfekten Wahl für gehobene Ansprüche. … Naturelle: Der Trendsetter ohne Kohlensäure >...