Technik · 2025/02/19
First Class - 2025-01 - Seite 38-39: Die Ausstattung von Kreuzfahrtschiffen stellt die Zulieferer vor eine Reihe von Herausforderungen. Franziska Hänle von Wanzl erklärt die Besonderheiten. > Begrenzter Platz, strenge Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften auf See, die zusätzliche Anforderungen an Material und Design stellen, langlebige Materialien sowie eine hervorragende Logistik: die Herausforderungen auf See sind hoch. … Franziska Hänle, Senior Director Hotel Service bei Wanzl,...
Technik · 2025/01/18
AHGZ - 2025-02 - Seite 26-: Der Küchenchef des Bayerischen Hofs in Spalt wurde beim Wettbewerb „Koch des Jahres“ 2024 mit einem Sonderpreis für hygienisches Arbeiten ausgezeichnet. Über die Bedeutung von Hygiene für Qualität und Wirtschaftlichkeit, und was 27-Jährigen beim Umbau der eigenen Küche im Familienbetrieb wichtig war. > Sie haben beim Wetbewerb „Koch des Jahres“ den Sonderpreis für hygienisches Arbeiten gewonnen. Wussten Sie, dass Sie darin besondere Fähigkeiten...
Technik · 2024/11/09
AHGZ - 2024-23 - Seite 2008-2011: Nachhaltiges Wirtschaften gewinnt weiter an Bedeutung. Damit steigt der Druck auf Hotels jeder Größe, ihre Betriebsabläufe anzupassen. Das Housekeeping ist davon nicht ausgenommen, denn nur mit einem ganzheitlichen Ansatz lässt sich Green Washing vermeiden. Entsprechende Maßnahmen lassen sich sofort, mittel- oder langfristig umsetzen. Es beginnt beim Einsatz von Bio-Hygieneprodukten und hört mit dem Ersatz von Einweg- Plastikflaschen durch natürliche...
Technik · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 70-: Witty, bekannt für seine nachhaltigen Gesamtlösungen für professionelle Hygiene, präsentiert mit Witty-Klik Energy Verde die erste gewerbliche Niedrig-Temperaturspüllösung für die Care-, Catering- und Hotelbranche. Durch die Senkung der Spültemperatur von 65 auf 50 Grad im Tank und von 85 auf 75 Grad im Boiler lassen sich Energiekosten reduzieren und Umweltbelastungen minimieren sowie die Arbeitsbedingungen für das Spülpersonal verbessern, da weniger...
Technik · 2024/07/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Technik · 2024/03/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Technik · 2023/11/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.