Service · 2022/11/19

Gastrotel - 2022-05 - Seite 23-: Mit Transgourmet Plant-based werden pflanzenbasierte Zutaten das Highlight auf dem Teller. Der Lebensmittelgroßhändler bietet nicht nur Produkte, die den Weg in die leckere vegetarische und vegane Küche weisen, sondern auch umfangreiche Dienstleistungen. Darunter fallen Schulungen, fachliche Beratung, Inspirationen sowie ganzheitliche Konzepte für Umsetzung und Kommunikation. Die Seminare zu Plantbased eignen sich dabei sowohl für Neulinge in der...

Service · 2022/10/20

First Class - 2022-10 - Seite 9-: Die Weiterbildung „Spa-Rezeptionist/-in“ am IST Studieninstitut wurde neu konzipiert. Nun können Interessierte nicht nur jederzeit einsteigen, sondern finden in einem erweiterten Lehrplan zusätzliche Online-Vorlesungen zu aktuellen Themen. Mit dem Umbau des Zertifikatskurses wollte das IST dem vielfach geäußerten Wunsch, auf reine Online-Wissensvermittlung umzusteigen, entgegenkommen. Gleichzeitig wurden die Inhalte weiter auf die Bedürfnisse von...

Service · 2022/10/20

First Class - 2022-10 - Seite 7-: Seit Oktober bietet die Deutsche Hotelakademie (DHA) einen neuen Lehrgang an, der seine Teilnehmer zum Spa Manager ausbildet. Die Weiterbildung schult angehende Führungskräfte in der Leitung und Entwicklung eines Spa-Betriebs und dauert 14 Monate. Starttermine gibt es jährlich im Oktober und April. Die Kosten liegen bei 169 Euro monatlich, zuzüglich einer einmaligen Prüfungsgebühr von 150 Euro. …ff >>> Branchen: Service > Ausbildung /...

Service · 2022/09/07

First Class - 2022-09 - Seite 8-: Mit der digitalen Lernplattform Manabu hat die Deutsche Hotelakademie eine neue Form der Weiterbildung etabliert. DHA-Geschäftsführerin Merle Losem erklärt, wie. > Frau Losem, was genau ist Manabu? Manabu ist eine digitale Lösung, die Training und Fortbildung der Mitarbeiter organisiert, verwaltet und ggf. durchführt. Erstellt wird eine individuelle Akademie-Website in Zusammenar-beit mit dem Betrieb, die nach den Vorgaben des Unternehmens eingerichtet...

Service · 2022/08/11

First Class - 2022-08 - Seite 9-: Das IST-Studieninstitut bietet ab September erstmalig die neue Weiterbildung „Nachhaltigkeit in der Hotellerie“ an. Mit dem neuen Kurs greift das IST-Studieninstitut nach „Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie“ ein weiteres Mal das Thema Nachhaltigkeit auf. Die Weiterbildung soll alle zwei Monate angeboten werden. Innerhalb von vier Monaten können sich Teilnehmer mit dem IST-Zertifikat „Nachhaltigkeit in der Hotellerie“ zum...

Service · 2022/05/25

foodservice - 2022-05 - Seite 99-: Kaum macht man's richtig, schon funktioniert's: Klar, doch wie geht richtig? Was sollte man beachten und berücksichtigen? Das und mehr erfahren Profis zu mehr als 20 Ernährungsthemen im Seminarprogramm von Transgourmet. Es reicht von Schulverpflegung bis Seniorenverpflegung, von Food Nudging bis Seafood. Allein ein halbes Dutzend Seminare beschäftigen sich mit dem Megatrend Plantbased. Darin erfahren Teilnehmende unter anderem, wie sie Alternativen zu...

Service · 2022/05/16

Küche - 2022-05 - Seite 80-81: Seit fast 100 Jahren werden in Heidelberg Küchenmeisterinnen aus- und weitergebildet. Die älteste Hotelfachschule Deutschlands setzt auf große Unterrichtstiefe, viel Praxisnähe und den persönlichen Austausch der Studierenden. > Ob aus der Landhausküche oder vom Sternerestaurant, in unseren Küchenmeister- Lehrgängen geht es darum, von dem breiten Wissen anderer zu lernen und sich bestmöglich weiterzuentwickeln", sagt Uwe Kälberer, der als Technischer...

Service · 2022/05/16

Küche - 2022-05 - Seite 76-79: Mit dem neuen Bachelor-Studiengang Culinary Management will das Luxushotel „Der Öschberghof" gezielt auch junge Menschen mit Abitur für den Kochberuf gewinnen. Zugleich soll der Abschluss besser auf Aufgaben in Führung und Organisation vorbereiten. > Der Nachwuchsmangel in der Branche ist bedrückend. 107.041 Auszubildende im Gastgewerbe zählte der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband vor 15 Jahren, in 2020 waren es nur noch 45.507. Dies verschärft...

Service · 2022/05/14

AHGZ - 2022-19/20 - Seite 23-: Die Internationale Hochschule (IU) bietet Studienprogramme im Bachelor und Masterbereich, in deutscher oder englischer Sprache an, und ist in 28 deutschen Städten vertreten. Inhaltlich überarbeitetet wurde dabei jüngst die Bachelor-Studiengang Hotelmanagement im Fernstudium. Im dualen Bachelor- Studiengang Culinary Management wird zudem seit Wintersemester 2021/22 die Vertiefung „Systemgastronomie angeboten. Diese setzt sich mit den digitalen Aspekten sowohl...