Service · 2022/09/05

Küche - 2022-08/09 - Seite 110-112: Der Klimawandel bleibt auch für die Kühltechnik in den Großküchen nicht ohne Folgen. Parameter wie Klimaklasse, Umgebungstemperatur und Raumfeuchte werden immer wichtiger. Es wird heißer in Deutschland. Der Klimawandel hinterlässt immer deutlichere Spuren. Auswertungen des Deutschen Wetterdienstes (DWD), des Bundesamts für Meteorologie und Klimatologie Meteo-Schweiz und der Zentralanstalt für Meteorologie und Geodynamik (ZAMG) zeigen, dass die Sommer...

Service · 2021/07/24

AHGZ - 2021-29/30 - Seite 25-: Bessere Hygiene, weniger Aufwand, schonender Umgang mit Ressourcen, geringere Energiekosten, mehr Platz in der Küche - das versprechen die Hersteller von Anlagen für die Entsorgung von Abfällen und Speiseresten in Gastronomie und Hotellerie. Die Spezialisten für professionelle Spültechnik, Hobart und Meiko, beide mit Standort im badischen Offenburg, haben Anlagen auf den Markt gebracht, die im Prinzip nach der gleichen Methode arbeiten. An einer oder auch...

Service · 2021/07/24

AHGZ - 2021-29/30 - Seite 25-: Bessere Hygiene, weniger Aufwand, schonender Umgang mit Ressourcen, geringere Energiekosten, mehr Platz in der Küche - das versprechen die Hersteller von Anlagen für die Entsorgung von Abfällen und Speiseresten in Gastronomie und Hotellerie. Die Spezialisten für professionelle Spültechnik, Hobart und Meiko, beide mit Standort im badischen Offenburg, haben Anlagen auf den Markt gebracht, die im Prinzip nach der gleichen Methode arbeiten. An einer oder auch...