Technik · 2026/03/16
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Küchentechnik · 2026/02/20
Der Gesamtkatalog (Downloadmöglichkeit weiter unten) zeigt die umfassende Produktpalette von „A“ wie Aufschnittmaschine über „K“ wie Kombidämpfer bis „Z“ wie Zitruspresse. Auch exklusive Premiumgeräte wie der Hi-Light-Salamander runden das Portfolio ab. Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in Deutschland konsequent...
Küchentechnik · 2026/02/17
Küche - 2026-01/02 - Seite 71-: Winterhalter erweitert seine Spülsysteme um digitale Services. Per QR-Code bietet „EasyAccess" schnellen Zugriff auf Self-Services, Anleitungen und Videos. Über „Remote Services" lassen sich Ferndiagnosen via CONNECTED WASH durchführen, wodurch Serviceeinsätze reduziert werden. Mit „EcoPilot" passen Programme KI-gesteuert Auslastung und Bedarf an und senken den Energieverbrauch um bis zu 17 %. So werden Spülprozesse in Großküchen, Gastronomie,...
Technik · 2026/02/17
Als Basis für Kaffee oder Tee, im Dampfgarer oder Backofen zur Zubereitung von Speisen oder beim Spülen von Geschirr, Besteck und Gläsern. In all diesen Situationen ist es wichtig, bestmögliches Wasser für den jeweiligen Zweck zu verwenden, damit die Geräte vor Verkalkung geschützt sind und einwandfrei laufen können. Auch zubereitete Speisen und Getränke sollten frei von geschmacksstörenden Stoffe aus dem Wasser enthalten.
Technik · 2025/11/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Küchentechnik · 2025/10/16
Küche - 2025-10 - Seite 60-63: Wie lassen sich Profiküchen modernisieren, wenn der Betrieb weiterläuft? Fachplaner Andreas Giel zeigt Strategien, mit denen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Umbauphasen meistern - von Bauabschnitten bis zu Interimslösungen. > Jede Küche hat ihre Besonderheiten und speziellen Anforderungen, die nur durch die Nutzer definiert werden können", weiß Großküchenplaner Andreas Giel. Geht es um eine Modernisierung, müssen wichtige Aspekte wie etwa die...
Küchentechnik · 2025/09/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 14-: Seit vier Jahren vergibt Hobart beim Wettbewerb Koch des Jahres den Sonderpreis für nachhaltiges Arbeiten. Markus Bau, Director Food Service, erklärt im Interview, warum nachhaltige Technik unverzichtbar ist - und welche Trends die Branche in Zukunft bewegen. > Herr Bau, Sie verleihen im Rahmen des Wettbewerbs Koch des Jahres bereits seit vier Jahren den Sonderpreis für nachhaltiges Arbeiten. Was macht diese Auszeichnung so besonders? Die...
Küchentechnik · 2025/08/25
Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 8-: Indem sie eingetrocknete Töpfe schrubben, Pfannen einweichen, Stapel von Tellern und Berge von Besteck spülen, halten die Spülkräfte ihrer Küchencrew den Rücken frei. Oft werden sie als Rückgrat der Gastro-Küche bezeichnet und bleiben doch oft im Hintergrund. > Das möchte Winterhalter andern und suchte zuletzt die Helden der Spülküche. „Wir investieren sehr viel Entwicklungsaufwand in die Ergonomie und die Benutzerfreundlichkeit unserer...
Küchentechnik · 2025/06/26
Top hotel - 2025-06 - Seite 81-: Der Spülspezialist Winterhalter bietet mit „Pay per Wash“ ein neues Finanzierungsmodell für gewerbliche Spültechnik an. Abgerechnet wird dabei pro Spülgang unabhängig von der Nutzungsfrequenz. Der Preis pro Spülvorgang liegt im Beispiel einer Untertischspülmaschine vom Typ UC-S im Tarif XL bei 0,39 Euro. Im Festpreis enthalten sind laut Anbieter neben der Maschine auch Spülkörbe, Arbeitstische, Reinigungsmittel sowie Wartung und eventuelle...
Küchentechnik · 2025/03/05
Superior Hotel - 2025-01 - Seite 52-: Welche Trends und Innovationen, smarte Lösungen und Geräte den Weg in die Profiküche der Zukunft weisen, präsentieren mehr als 200 Unternehmen im Ausstellungsbereich „Küchentechnik und -ausstattung“ auf der Internorga 2025. > … Digitale Helfer Automatisierung und KI, Energieeffizienz, Ressourcenschonung, Hygiene und Sicherheit sind 2025 besonders relevante Themen. „Die Internorga ist das Netzwerktreffen der gesamten Branche. Besonders...