Artikel mit dem Tag "Küchentechnik-Großküchenhersteller-Großküchenfachhandel-Großküchenplaner-Großküchenplanung-Großküchensoftware-Großküchenmonitoring"



Küchentechnik · 2022/04/13
First Class - 2022-03/04 - Seite 26-: Wie kann moderne Küchentechnik den sich zuspitzenden Personalmangel in Profiküchen abfedern? Ausgewählte Maßnahmen und Features von A wie Automatisierung bis Z wie zeitentkoppelter Produktion. > … Programme nutzen> Mit modernen Geräten einher gehen auch intelligente Funktionen, die den Kochprozess automatisieren. Thomas Volk, Küchenchef der öffentlichen sowie der Betriebsgastronomie im Neuen Rathaus Hannover, und sein Team nutzen z. B. im...
Küchentechnik · 2022/04/13
First Class - 2022-03/04 - Seite 26-: Wie kann moderne Küchentechnik den sich zuspitzenden Personalmangel in Profiküchen abfedern? Ausgewählte Maßnahmen und Features von A wie Automatisierung bis Z wie zeitentkoppelter Produktion. > … „Von der Ferne können mittels Vernetzung auch Abläufe überwacht und Protokolle ausgelesen werden, ohne dass eine Person dies vor Ort machen muss“, ergänzt Claudia Bußmann von Eloma und führt einen weiteren personellen Mehrwert an: „Eine...
Küchentechnik · 2022/04/13
First Class - 2022-03/04 - Seite 26-: Wie kann moderne Küchentechnik den sich zuspitzenden Personalmangel in Profiküchen abfedern? Ausgewählte Maßnahmen und Features von A wie Automatisierung bis Z wie zeitentkoppelter Produktion. > … Mehrwert Vernetzung > Darüber hinaus lässt sich State-of-theart- Küchentechnik in einem zentralen System vernetzen, ein Pluspunkt v. a. in Betrieben mit mehreren Standorten. „So ist es möglich, in der Zentralküche Rezeptideen zu entwickeln und...
Küchentechnik · 2022/04/04
24 Stunden Gastlichkeit - 2022-02 - Seite 18-: Darüber hinaus lässt sich State-of-the-art-Küchentechnik in einem zentralen System vernetzen, ein Pluspunkt v. a. in der Systemgastronomie oder bei Betrieben mit mehreren Standorten. „So ist es möglich, zentral Rezeptideen zu entwickeln und anschließend die Gareinstellungen mit einem Klick auf die Rational-Kochsysteme in allen Standorten zu verteilen. Damit wird immer unabhängig von Standort und Personal in der gleichen Qualität...
Küchentechnik · 2022/02/02
Küche - 2022-01/02 - Seite 65-66: Bei Welbilt hat man die Corona-Pandemie besonders dazu genutzt, um weiterhin „stark zu forschen und zu entwickeln", so Hans-Werner Schmidt auf Anfrage. Der Geschäftsführer der Welbilt Deutschland GmbH verweist als Belegvor allem darauf, dass das Unternehmen mit Convo-Sense eine weltweit einzigartige Technologie für vollautomatisiertes Kochen entwickelt habe. Diese könne zum Beispiel im Kombidämpfer „Convotherm maxx pro" eingesetzt werden. Im Bereich...
Küchentechnik · 2021/12/22
Top hotel - 2021-12 - Seite 60-: Mit dem Launch der „SmartConnect“-App geht HOBART nach eigenen Angaben einen großen Schritt in Richtung Küche von morgen. Verbesserte Grafiken und zahlreiche neue Features sollen die Nutzung der Anwendung für Akteure im Gastgewerbe noch interessanter machen. Mit der neuen App können Küchenverantwortliche alle ihre HOBART-Maschinen aus den Bereichen Spül- und Gartechnik managen. Dabei sei es egal, ob sich diese am selben Standort oder an verschiedenen...
Küchentechnik · 2021/12/13
Küche - 2021-12 - Seite 69-: Ab sofort ist die Hobart-Smart-Connect-App verfügbar und löst die vorherige Wash-Smart-App ab. Verbesserte Grafiken und zahlreiche neue Features sollen die Nutzung der neuen Anwendung für Akteure im Gastgewerbe noch interessanter machen. In Zukunft können Küchenverantwortliche all ihre Hobart Maschinen aus den Bereichen Spül- und Gartechnik per App managen. Dabei spielt es keine Rolle, ob sich diese am selben oder an verschiedenen Standorten befinden. Unter...
Küchentechnik · 2021/12/07
Hotel&Technik - 2021-06 - Seite 50-: Mit dem Launch der „SmartConnect“-App geht HOBART nach eigenen Angaben einen großen Schritt in Richtung Küche von morgen. Verbesserte Grafiken und zahlreiche neue Features sollen die Nutzung der Anwendung für Akteure im Gastgewerbe noch interessanter machen. Mit der neuen App können Küchenverantwortliche alle ihre HOBART-Maschinen aus den Bereichen Spül- und Gartechnik managen. Dabei sei es egal, ob sich diese am selben Standort oder an...
Küchentechnik · 2021/11/30
Gastgewerbe-Magazin - 2021-06 - Seite 17-: Vernetzte Technologie, intelligente Geräte und das Internet der Dinge sind nur einige Aspekte, die auch in der Gastronomie in den Vordergrund rücken. Denn miteinander kombiniert, können Gastronom:innen die betrieblichen Abläufe auch in der Restaurantküche effizienter und effektiver gestalten. In diesem Zusammenhang steht das Konzept Connected Kitchen, das auf innovativer Kochtechnik basiert. Doch was ist genau darunter zu verstehen? Welche...
Küchentechnik · 2021/11/30
Gastgewerbe-Magazin - 2021-06 - Seite 16-: Auch bei PALUX stehen Digitalisierung und Vernetzung immer mehr im Fokus, der derzeitige Schwerpunkt bei diesem Thema liegt auf den Produktgruppen Heißluft-Dämpfer und Druck-Steamer: Im Bereich Touch’n‘ Steam Heißluft-Dämpfer und Druck-Steamer bietet PALUX die Netzanbindung und Verwendung des kostenfreien SmartWebs und damit einhergehend die Digitalisierung der Arbeitsprozesse. Die Verwaltung und Anpassung von Rezepten, visueller sowie...

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