Küchentechnik · 2026/02/20
Der Gesamtkatalog (Downloadmöglichkeit weiter unten) zeigt die umfassende Produktpalette von „A“ wie Aufschnittmaschine über „K“ wie Kombidämpfer bis „Z“ wie Zitruspresse. Auch exklusive Premiumgeräte wie der Hi-Light-Salamander runden das Portfolio ab. Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in Deutschland konsequent...
Küchentechnik · 2026/01/27
First Class - 2026-01 - Seite 15-17: Warum Buffets auf „Granitfriedhöfen" nichts mit stilvoller Hotelgastronomie zu tun haben und wie offenere Alternativen aussehen könnten? Das hat uns FCSI-Fachplaner Alexander Hofer verraten. > firs! class: Herr Hofer, Frontcooking ist in der Gemeinschaftsgastronomie gang und gäbe, in Gastronomie und Hotellerie wird eher in Buffetform oder vom Personal serviert. Wohin geht künftig der Weg? Ich sehe gastronomisch immer weniger die Trennung zwischen...