Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 50-: Der Caterer Greens unlimited Berlin setzt an zwei Berliner Schulmensen eine regionale Schafbratwurst ein. Das Fleisch stammt von extensiv gehaltenen Weideschafen, die Wurst wurde im Rahmen des Projekts ReffiSchaf (www.reffischaf.de) entwickelt. Dieses hat sich zum Ziel gesetzt, Schaffleisch ganzheitlich zu verwerten und innovative Vermarktungswege und Produkte zu schaffen…. ff >>> Branchen: Food > Wurst und Wurstwaren > Wurst und Wurstwaren,...

Food · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 50-: Der Caterer Greens unlimited Berlin setzt an zwei Berliner Schulmensen eine regionale Schafbratwurst ein. Das Fleisch stammt von extensiv gehaltenen Weideschafen, die Wurst wurde im Rahmen des Projekts ReffiSchaf (www.reffischaf.de) entwickelt. Dieses hat sich zum Ziel gesetzt, Schaffleisch ganzheitlich zu verwerten und innovative Vermarktungswege und Produkte zu schaffen…. ff >>> Branchen: Food > Wurst und Wurstwaren > Wurst und...

Food · 2024/11/25

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-06 - Seite 36-37: Auch in der Gastronomie ist sie gefragt: Sie ist günstig, lecker und vielseitig umsetzbar. Aber wie können Küchenprofis noch mehr für sich und ihr Business aus diesem Klassiker der deutschen Küche herausholen? Die Currywurst ist ein typisch deutsches Nationalgericht aus Fleischbrät, das ganz oder geschnitten mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver oder mit einer Currywurst- Sauce serviert wird. Aber Achtung, Currywurst ist nicht...

Food · 2024/10/02

Küche - 2024-10 - Seite 36-: DieThürrywurst von Spoontainable setzt neue Maßstäbe in der Fast-Food-Branche, denn sie ist eine Alternative zur klassischen Currywurst. DieThürrywurst wird in einer essbaren Bowl (schmeckt wie Knäckebrot) und mit einem essbaren Pieker (schmeckt nach Ketchup) serviert - beide Produkte sind hergestellt aus natürlichen Zutaten, die entweder gegessen odervollständig biologisch abgebaut werden können. Für die Produktion der Rostbratwurst, der exklusiven Sauce...