Food · 2025/03/07
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 13-: Unter diesem Motto hat Hanna-Feinkost einiges für die Internorga 2025 im Gepäck. Neben Neuheiten in der Burger-Line und im Snack-Sortiment möchten die Ostwestfalen vor allem über ihre Optimierungen der eigenen Rezepturen sprechen. Alle Zutaten wurden auf den Prüfstand gestellt. Die Frage: „Auf welche Zutaten kann man verzichten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen". So wurden u. a. unnötige Zuckerstoffe oder Gewürzextrakte aus den...
Food · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 26-: Avocado-Salsa? Nicht ganz. Der klassische Geschmack nach Avocado, Tomate, Olive, Knoblauch, Ingwer, Chili findet sich zwar in der Base Avocado und den Add Ons wieder. Mit Texturen von smooth bis crunchy, Geschmack von mild bis spicy und leuchtenden Farben entsteht daraus jedoch eine völlig neue, kontrastreiche Vorspeise. Und das Tolle daran: Diese Produkte erlauben auch den Blick über den veganen Tellerrand, beispielsweise durch Zugabe von...
Food · 2024/09/18
Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 29-: Beilagen sind viel mehr als schmückendes Beiwerk, oft machen sie eine Mahlzeit erst rund. Genauso wichtig und im gastronomischen Alltag nicht mehr wegzudenken sind Snacking- und Sharing-Produkte. … > Der Gästewunsch nach authentischen, handwerklichen Produkten zieht sich quer durch alle Gastronomiesegmente und Verzehranlässe. Ganz diesem Homemade-Trend entsprechend, bietet Aviko intelligente Convenience-Lösungen, die durch ihre Eigenschaften, ihren...
Food · 2024/07/31
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-04 - Seite 33-: Salomon FoodWorld hat einen eigenen Smash Burger kreiert. Dieser zeichnet sich durch eine spezielle Produktionstechnologie aus, die eigens von dem Unternehmen entwickelt wurde, um die perfekte knusprige Kruste und den intensiven Geschmack zu gewährleisten. Diese Technologie heißt Smash-ReadyTM. Die Smash Burger aus Hackfleisch können sowohl tiefgekühlt als auch aufgetaut direkt auf die Bratplatte gelegt werden, was Flexibilität und einfache...
Food · 2024/06/28
foodservice - 2024-06 - Seite 1026-: Was bedeutet die Snackwelle für Gastronomen? Und welche Entwicklungen zeichnen sich ab? Darüber spricht Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele. Jochen Kramer, die Snackification ist am Ruder. Immer und überall wird gegessen. Es drängt sich der Eindruck auf dass das Tellergericht - zuhause und im Außer- Haus-Markt - zunehmend in den Hintergrund rückt. Die Gastronomie beflügelt und reagiert auf diesen...
Food · 2024/06/11
Küche - 2024-06 - Seite 9-: Tiefkühlprodukte bieten viele Vorteile und wirken durch spezielle „Looks" wie selbst gemacht. Auch im Bereich der veganen und vegetarischen Kost steigt die Nachfrage nach TK-Angeboten. Maik Pötschke von Salomon FoodWorlds erklärt, wie die Industrie darauf reagiert. > Küche: Herr Pötschke, das Deutsche Tiefkühlinstitut schreibt, dass der Absatz von Tiefkühlkost in Privathaushalten zunimmt. Wie sieht es in der Gastronomie aus? Maik Pötschke: Auch in der...
Food · 2024/06/04
First Class - 2024-03 - Seite 20-: Mit den ca. 4,5 Zentimeter kleinen Back-Camembert Ringen hat Alpenhain seinen Klassiker in eine trendige Form gebracht. Bestehend aus Alpenmilch mit viel Knusperpanade, bieten sie zahlreiche Serviermöglichkeiten und eignen sich zum Snacken, als Beilage, Topping für einen Salat oder als Snack to go. Dank ihrer besonderen Form sind sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight.... ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost >...
Food · 2024/05/25
AHGZ - 2024-11 - Seite 1026-: Was bedeutet die Snackwelle für Gastronomen? Und welche Entwicklungen zeichnen sich ab? Darüber spricht Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele. Jochen Kramer, die Snackification ist am Ruder. Immer und überall wird gegessen. Es drängt sich der Eindruck auf dass das Tellergericht - zuhause und im Außer- Haus-Markt - zunehmend in den Hintergrund rückt. Die Gastronomie beflügelt und reagiert auf diesen Trend...
Food · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 26-: Mit den ca. 4,5 Zentimeter kleinen Back-Camembert Ringen hat Alpenhain seinen Klassiker in eine trendige Form gebracht. Bestehend aus Alpenmilch mit viel Knusperpanade, bieten sie zahlreiche Serviermöglichkeiten und eignen sich zum Snacken, als Beilage, Topping für einen Salat oder als Snack to go. Dank ihrer besonderen Form sind sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight.... ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost...
Food · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 13-: Die Traditionskäserei Alpenhain präsentiert ihre Highlights aus dem Foodservice-Portfolio. Dabei sind u. A. die neuen Back-Gouda Nuggets und die Back-Camembert Donuts als vegetarische Beilage sowie die Cheesecake Balls Himbeere als süße Happen. Die TK-Snacks sind schnell und einfach zuzubereiten sowie kalkulationssicher. Am Stand gibt es eine Verkostungsmöglichkeit. …ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte > Käse, Food >...