Food · 2022/12/08

First Class - 2022-12 - Seite 26-: Das neue Frische-Sortiment von Hilcona Foodservice möchte zeigen, dass frische Convenience auch gehobenen Ansprüchen gerecht werden kann. Am jüngsten Produktionsstandort der Hilcona in Bad Wünnenberg dreht sich alles um das Thema Frische-Convenience. Auf fast 7.000 Quadratmetern ist mitten im Herzen Deutschlands ein modernes Werk entstanden, in dem neben Müsli, Salaten und fertigen Mahlzeiten auch eine Vielzahl an frischen Komponenten produziert wird....

Food · 2022/06/15

Superior Hotel - 2022-02 - Seite 64-: Sander startet in die Pilzsaison. Noch bis Oktober (die Laufzeit ist wetterabhängig) bietet die Gruppe als Saisonangebot Pfifferlinge in verschiedenen Varianten an. Neben den klein- und mittelfallenden frischen Pfifferlingen, die von Profiköchen je nach eigenem Gusto verarbeitet werden können, hat die Kreativküche aus der Sander Frische-Manufaktur wieder neue Ideen verwirklicht: geklärte Waldpilzconsommé, Kartoffeleintopf mit Pfifferlingen,...

Food · 2022/06/13

Küche - 2022-06 - Seite 40-: Unter der Marke Holzmann werden „Fix & Fertig Zwiebeln" gedünstet, gebräunt oder bereits karamellisiert zur sofortigen Verwendung angeboten. Durch ein spezielles 3D-Schneideverfahren werden die Zwiebeln in gleichmäßige Würfel von 4 mm oder 6 mm geschnitten. Die Technik verhindert, dass das Gemüsegequetscht wird, die Zeltstruktur bleibt erhalten. Dadurch entstehen keine Bitterstoffe, sodass sich das Produkt auch für die Care-Verpflegung eignet. ...ff...

Food · 2022/06/09

Gastrotel - 2022-02 - Seite 26-: Zwiebeln dürfen zu leckerem Grillgut nicht fehlen. Hier bietet Holzmann die fix & fertig Zwiebel an: gedünstet, gebräunt oder bereits karamellisiert zur sofortigen Verwendung. In versiegelten Beuteln sind sie hygienisch sicher, sparen Lagerplatz und Transportgewicht. In einem speziellen 3D-Schneideverfahren werden Gemüsezwiebeln zu Würfel in einer Größe von vier oder sechs Millimetern gehackt. …ff >>> Branchen: Food > Convenience >...

Food · 2022/03/15

chefs - 2022-03 - Seite 74-: Das österreichische Unternehmen Holzmann ist ein kompetenter Partner für Profiküchen, wenn es um frische, hochwertige Gemüseprodukte geht. Die neueste Entwicklung betrifft die Zwiebel: Es gibt sie jetzt fix & fertig gedünstet, gebräunt oder bereits karamellisiert zur sofortigen Verwendung. Für das Produkt werden Gemüsezwiebeln in einem speziellen 3D-Schneideverfahren zu Zwiebelwürfeln von vier oder sechs Millimetern gehackt. Diese Technik sorgt für...

Food · 2022/03/08

Küche - 2022-03 - Seite 42-: McCain präsentiert Zwiebelringe nun auch in kleinerVariante: mini und knusprig. Die Mini Crispy Onion Rings lassen sich laut Herstellereinfach lagern, zubereiten und sind in 2,5 Minuten servierfertig. Zudem verspricht das Unternehmen einen wahren Umsatzbringer und eine hohe Qualität. Dank ihrer Ummantelung sollen die Zwiebelringe zudem länger warm und knusprig bleiben, wodurch sie sich besonders für das Liefer- und Abholgeschäft eignen. ...ff >>>...

Food · 2022/02/19

AHGZ - 2022-07/08 - Seite 14-: Das österreichische Unternehmen Holzmann ist spezialisiert auf frische, hochwertige Gemüseprodukte. Neu im Sortiment sind gewürfelte Zwiebeln. Entsprechend der Einsatzbereiche in der Küche werden sie entweder im eigenen Saft schonend gedünstet oder unter Zugabe Olivenöl vorgebräunt. Beide Produkte sind stark flüssigkeitsreduziert. Eine weitere Neuheit sind die karamellisierten Zwiebeln - in Streifen geschnitten, in Pflanzenöl gebräunt und mit Rohrzucker...

Food · 2021/10/11

Küche - 2021-10 - Seite 39-: Fein abgestimmt, zu 100 Prozent pflanzlich und schnell zubereitet - „Gemüse mit ..."von Bonduelle Food Service verbindet laut Unternehmen Convenience mittrendigem Genuss. Auftakt der neuen Range bilden zwei Kreationen: Gemüse mit Buchweizen, Bulgur und Quinoa sowie Gemüse mit Dinkel und Gerste. Beide Kompositionen sind mit nativem Olivenöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert und können durch ihre Vielfalt an Farben, Formen, Geschmacksnoten und...

Food · 2021/09/01

Food Service - 2021-09 - Seite 75-: Fein abgestimmt, zu 100 Prozent pflanzlich und im Nu zubereitet - „Gemüse mit …“ von Bonduelle Food Service verbindet trendigen Genuss mit Convenience. Auftakt der neuen Range bilden zwei Kreationen: Gemüse mit Buchweizen, Bulgur und Quinoa und Gemüse mit Dinkel und Gerste. Beide Produkte sind ready to eat - auftauen genügt. Beide Kompositionen sind mit nativem Olivenöl extra, Kräutern und Gewürzen verfeinert und vielfältig einsetzbar. Kalt,...