Food · 2025/04/29

First Class - 2025-02 - Seite 21-: Die Pork Belly Chunks von Salomon FoodWorld sind knusprig karamellisierte und gleichzeitig saftige Würfel aus herzhaft mariniertem Schweinebauch. Inspiriert von der koreanischen Küche bieten sie eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung. Durch ihre handwerkliche Zubereitung im Slow-Cook-Verfahren sind die Würfel besonders zart und zugleich angenehm knusprig. Dieses vielseitige Produkt eignet sich hervorragend sowohl als Hauptgericht, als Füllung für...

Food · 2025/04/22

foodservice - 2025-04 - Seite 97-: Gemeinsam mit dem Maskottchen der UEFA Women's EURO 2025 präsentieren die Chicken-Macher von Wiesenhof Snacks und Spezialitäten - mit Geflügel oder fleischlos. Zur Wiesenhof-Range gehören Privathof Crispy Chicken Nuggets und Privathof Chicken Strips Nacho Style, unter dem Label Paul´s sind es Chicken Strips Crazy Herbs, Chicken Strips Brezel Style und Plant-based Vegane Chicken Strips Kürbis Style, dazu auch Chicken Balls Pepper. Diese bestehen aus...

Food · 2025/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 41-: "Wir bekommen natürlich vor allem die Nachfrage nach Geflügel- bzw. Hähnchenprodukten mit", sagt Maurice Schäfer. Hähnchen als leichtere Alternative zu Schwein oder Rind sei nach wie vor sehr beliebt, auch beim Barbecue. „Hier gibt es sowohl Interessenten für bereits gewurzte oder marinierte Produkte, die einen vorbereitenden Arbeitsschritt in der Küche sparen, als auch nach unmarinierter Ware, die noch selbst verfeinert werden kann",...

Food · 2025/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 40-41: Das knisternde Feuer, der unverwechselbare Duft von Röstaromen und die emotionale Ansprache des Gastes - Grillen ist weit mehr als eine simple Zubereitungsmethode, es ist ein Erlebnis! Dabei entwickelt sich das Grillen stetig weiter - von klassischen Steaks über kreative Geflügel-Varianten bis hin zu internationalen BBQ-Trends. > Grillen ist in der Gastronomie ein Dauerbrenner ß und langst nicht mehr nur ein Sommerthema. Der rauchige...

Food · 2025/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 14-: Salomon FoodWorld präsentiert auf der Messe Innovationen und echtes Live Cooking: Unter dem Motto „Expect the unexpected!" werden 2025 neue Maßstäbe gesetzt. Mit dabei: Pork Belly Chunks - koreanisch inspirierte, knusprig-saftige Bauchfleischwürfel. Ebenso im Fokus: Chik'n° Thigh Hot Honey - süß-scharfe, knusprige Hähnchen-Oberkeulen-Steaks. Zusätzlich wird der Smash Burger präsentiert - ein extra dünnes und super knuspriges Patty, das...

Food · 2025/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 12-: Danish Crown Professional, ehemals Tulip Professional, stellt sich mit einem neuen Markenauftritt, aber bewährter Fleischqualität vor. Von Bacon und Burgern bis hin zu Toppings, Tender Pork und Slow Cooked-Spezialitäten - am Messestand präsentiert das Unternehmen eine Vielzahl an Lösungen für Küchenprofis sowie Inspirationen zur Verarbeitung. Zu probieren gibt es für Besucher u. a. den neuen würzig-pikanten Crispy Chicken Burger mit...

Food · 2024/12/02

First Class - 2024-06 - Seite 41-: Im Herbst 2024 stellen die Hähnchen-Experten von Hanna-Feinkost mit dem Hähnchen-Brustfilet Goldkruste eine ihrer Neuheiten im aktuellen Sortiment vor. Namensgebend ist die knusprig-goldige Panade. Unter letzterer findet sich feines Hähnchen-Brustfilet. Die verwendeten Filets sind extra flach, um eine einheitliche Garzeit zu erreichen und den Crunch beim Genuss noch zu verstärken. Wie das gesamte Sortiment von Hanna ist auch die Goldkruste...