Food · 2025/09/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 41-: Die pflanzliche Butter-Alternative Eleplant von Bunge ist mit einer überarbeiteten Rezeptur erhältlich. Statt Kakaofett wird nun Sheafett verwendet. Die Umstellung ist ein entscheidender Faktor für die deutlich verbesserte Klimabilanz. Der CO2-Fußabdruck liegt nun 84 Prozent unter dem von herkömmlicher Butter. Mit einem Fettanteil von 79 Prozent bietet Eleplant einen cremig-buttrigen Geschmack und vielseitige Einsatzmöglichkeiten - von...
Food · 2025/09/19
Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-03 - Seite 24-: Seit November 2023 begeistert die vegane Butter-Alternative Eleplant mit ihrem cremig- buttrigen Geschmack die Verbraucher und wurde Anfang 2024 bereits mit dem PETA Award als „Beste vegane Butter" ausgezeichnet. Die einzigartige Rezeptur aus Kokosfett, Rapsöl, Kakaofett und Haferdrink macht Eleplant vielseitig einsetzbar. Ob als Aufstrich, zum Kochen oder Backen - durch das cremig-buttrige Aroma von Eleplant wird die vegane...
Food · 2025/09/02
Top hotel - 2025-09 - Seite 58-: Die pflanzliche Butter-Alternative Eleplant von Bunge ist sowohl im Handel als auch für den Foodservice erhältlich. Sie kombiniert Kokosfett, Rapsöl, Sheafett und glutenfreien Haferdrink - ganz ohne Milchbestandteile, Palmöl oder Konservierungsstoffe. Mit einem Fettanteil von 79 Prozent eignet sich Eleplant für zahlreiche Anwendungen in Küche und Patisserie, etwa für Mürbeteig, Brioche oder als Brotaufstrich. Die eingesetzten Rohstoffe stammen aus...
Food · 2025/06/18
Küche - 2025-06 - Seite 38-: Flora Professional bringt eine zu 100 Prozent pflanzliche Alternative zu Butter im handlichen 10-Gramm-Portionsformatauf den Markt, sie istaberauch im 250-Gramm-Stück und in 2,5-Kilogramm-Packungen erhältlich. Die Portionsformate sind planungsflexibel und sofort einsatzbereit. Sie eignen sich für die hygienische Portionierung, z. B. in Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen sowie Bildungseinrichtungen. Das Produkt ist laut Hersteller allergenfrei. Der...