Einrichtung · 2024/11/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-06 - Seite 41-: Schaerer bietet Die Modelle Coffee Soul 10 Und 12 Nun Mit Der „2-Step"- Konfiguration an. Diese verzichtet auf ein vollautomatisches Milchsystem und bietet stattdessen Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen: Der Dampfstab „Supersteam" übernimmt etwa das Schäumen vollautomatisch. Eine Alternative für die Teilautomatisierung des Prozesses ist der „Autosteam". …ff >>> Branchen:...
Einrichtung · 2024/11/23
AHGZ - 2024-24 - Seite 17-: Guter Kaffee geht auch ohne Barista: Die Franke Mytico will den Beweis liefern. > Barista-Kaffeequalität auf Knopfdruck, ganz ohne zeitintensive Einarbeitung und mit geringem Personalaufwand: Das wollen die Maschinen der Mytico-Serie von Franke Coffee Systems ermöglichen. Die wesentlichen Funktionen sind automatisiert, selbst Mitarbeiter ohne Vorkenntnisse können die Maschine fehlerfrei und effizient bedienen, teilt das Unternehmen mit. Die Benutzeroberfläche...
Einrichtung · 2024/11/15
Küche - 2024-11 - Seite 71-: Der Kaffeevollautomat Perfection 680 von WMF zeichnet sich durch verschiedene Merkmale aus: Er ist mit einer leicht zu bedienenden, intuitiven Benutzeroberfläche ausgestattet. Kaffee kann nach bis zu 21 verschiedenen Rezepten und einer Reihe von einstellbaren Optionen gebrüht werden, die alle in bis zu sechs individuellen Profilen programmiert werden. Praktische Funktionen wie der einfache Zugang von vorne, die patentierte selbstreinigende Brüheinheit aus Metall...
Einrichtung · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1056-: Schaerer hat eine „2-step"-Konfiguration der Schaerer Coffee Soul 10 und 12 entwickelt. Statt eines vollautomatischen Milchsystems bietet dieses Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen. Als Vorteile nennt der Hersteller, dass milchbasierte Kaffeespezialitäten durch die gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum deutlich schneller serviert werden können. Zudem erhöhe das Aufschäumen im Kännchen die...
Einrichtung · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1042-1043: Kaffee ist nicht gleich Kaffee - über neue Trends in aller Welt sprachen wir mit Stefanie Sterzer, Teamleiterin Kaffeekompetenz bei WMF Professional Coffee Machines. > Wie wichtig sind Milch und Milchalternativen für das nationale und internationale Kaffeegeschäft? Und wo liegen die Unterschiede? Milch ist ein wichtiger Trendmotor, der weltweit enormen Einfluss auf den Markterfolg von Kaffee hat. Café Crème oder Filterkaffee wird vor allem in Mittelund...
Einrichtung · 2024/10/09
foodservice - 2024-10 - Seite 1048-: Die Milchsysteme „WMF Dynamic Milk' und „Schaerer Best Foam" bieten innovative 2-Milch-Optionen. Diese erlauben den Einsatz verschiedener Milchalternativen in einer Maschine und erleichtern den Einsatz von Pflanzendrinks. Sie ermöglichen das Aufschäumen von Milch und Milchalternativen in gewünschter Qualität und steigern durch den Lufteinschlag den Milch-Output. …ff >>> Branchen: Einrichtung > Kaffeemaschinen > Milchaufschäumer
Einrichtung · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 71-: Bei der „2-step"-Konfiguration Coffee Soul 10 und 12 der Kaffeemaschinen des Schweizer Herstellers Schaerer wird bewusst auf ein vollautomatisches Milchsystem verzichtet. Stattdessen sind verschiedene Automatik-Dampfstäbe für das Schäumen vorhanden, wie Supersteam, Autosteam und Powersteam. Das garantiert schnelle Zubereitung von bis zu 250 Tassen pro Tag mit Barista-Flair, mehr Angebotsflexibili tät hinsichtlich der Milchsorten/veganen Drinks und geringere...
Einrichtung · 2024/09/28
AHGZ - 2024-20 - Seite 22-23: Daniel Gerlach vom Café Seven Hills in Bamberg spricht mit Redakteurin Ilona Renner über den Mehrwert der Bilder im Milchschaum und gibt Tipps, worauf man dabei achten muss. > Herr Gerlach, bezahlen Gäste für eine mit Latte Art servierte Kaffeespezialität eigentlich mehr Geld? Ich glaube, die Zahlungsbereitschaft wird eher indirekt beeinflusst. Latte Art erhöht in erster Linie die Wertschätzung für das Produkt. … Kann jeder Latte Art lernen? Meiner...
Einrichtung · 2024/09/14
AHGZ - 2024-19 - Seite 1048-: Die Milchsysteme „WMF Dynamic Milk' und „Schaerer Best Foam" bieten innovative 2-Milch-Optionen. Diese erlauben den Einsatz verschiedener Milchalternativen in einer Maschine und erleichtern den Einsatz von Pflanzendrinks. Sie ermöglichen das Aufschäumen von Milch und Milchalternativen in gewünschter Qualität und steigern durch den Lufteinschlag den Milch-Output. …ff >>> Branchen: Einrichtung > Kaffeemaschinen > Milchaufschäumer,...
Einrichtung · 2024/09/09
foodservice - 2024-09 - Seite 48-: Für mehr Vielfalt bei gleichzeitiger Entlastung des Personals bietet Schaerer nun auch das Twin Milk System für die Schaerer Coffee Skye an. Die Twin Milk Kühleinheit verfügt über zwei getrennte Behälter und kann mit verschiedenen Milchsorten oder alternativ mit veganen Pflanzendrinks befüllt werden. Mitarbeitende müssen nur noch die gewünschte Kaffeespezialität auswählen - das System liefert vollautomatisch die richtige Sorte für die Zubereitung...