Ausstattung · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 36-37: Ob traditionell oder vegan, einfach oder überraschend ausgefeilt: Gerichte mit Pasta werden in der Gastronomie und bei den Gästen immer beliebter. Dass es nicht nur auf die perfekte Garzeit, ausgefallene Saucen- und Sugokreationen ankommt, sondern auch auf die Form der Nudel und die Wahl des passenden Porzellans, zeigt folgendes Beispiel. > Was die Form von Pasta angeht, gilt als Grundregel: Dicke Nudeln für gröbere Saucen, die sich hier gut...