Alkoholische Getränke · 2025/01/29

Küche - 2025-01/02 - Seite 42-43: Ob rustikale Küche oder Gourmetrestaurant: Champagner passt immer, meint Sommelière Yvonne Heistermann. Doch für welche Gastronomien ist der „unverkleidete" Champagner ein spannen-der Trend? Und für wen lohnt sich ein Blick in das Sortiment kleiner Champagnerhäuser oder gar Genossenschaften? Deutschland ist ein prickelnder Sektmarkt. Während die Wein-branche weltweit zu kämpfen hat, liegen Schaumweine weiter im Trend. Die kleine, exklusive...

Alkoholische Getränke · 2025/01/23

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-01 - Seite 50-: Champagne Pommery bringt pünktlich zum Valentinstag die neue Limited Edition „Pink POP - Hearts & Bubbles Edition" heraus. Mit drei einzigartigen Etiketten lädt der Rosé-Champagner dazu ein, die Liebe in all ihren Facetten zu feiern - ob romantisch, familiar oder freundschaftlich. Die Pink POP Hearts & Bubbles Edition kombiniert Design mit Geschmack: Der Rosé-Champagner aus 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir und 20 % Meunier zeigt...

Alkoholische Getränke · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Im Sommer 2024 feierte Vranken-Pommery Deutschland & Österreich „150 Jahre Brut Champagner“ mit zwei neuen Cuvées zu Ehren Madame Pommerys: mit der Cuvée 150, einem Blanc de Blanc Extra Brut sowie dem Pommery Apanage 1874 Brut speziell für die Gastronomie. Zum Jahresende folgt nun die sechste Edition der Pommery World Collection, die man dieses Jahr dem Thema Batik gewidmet hat. Gleich vier Varianten entzücken den Kenner: Die traditionelle...

Alkoholische Getränke · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Gereifte Jahrgangs-Champagner in ikonischen Flaschen: Champagne Nicolas Feuillatte überrascht mit zwei Prestige Cuvées. Die jüngste der großen Champagnermarken, erst 1976 gegründet, ist zugleich die meistverkaufte in Frankreich. Zum Jahresende werden der Palmes d’Or 2008 Brut und der Palmes d’Or 2006 Brut herausgebracht, zwei komplexe Spitzenweine im tiefschwarzen Flakon. Pinot Noir aus der Montagne de Reims und Chardonnay von der Côte des Blancs...

Alkoholische Getränke · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 33-: Zum Jahresende bringt Champagne Ayala einen 100-prozentigen Chardonnay aus den Grand und Premier Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims heraus: Le Blanc de Blancs. Seit seiner Gründung vor 150 Jahren gehört Ayala mit Sitz in Ay zu den am längsten etablierten Champagner-Häusern. Sechs komplementäre Crus, ausgewählt aus den 22 Chardonnay-Weinen, die während der Ernte 2018 ins Weingut kamen, bilden den ersten Jahrgang des Champagners. Er...

Alkoholische Getränke · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 32-: Ein etwas stillerer Vertreter der Champagnerzunft ist das Haus Billecart-Salmon. Aber eine Entdeckung wert! > Es gibt da diese aktuelle Liste, die aufgemacht ist wie die bekannten Top-20-Listen der Single- und LP-Verkäufe vor 40 Jahren. „The List“ jedenfalls ist von 2024, veröffentlicht vom internationalen Getränkefachmagazin Drinks International. Es ist eine Top 30 und präsentiert „The World’s Most Admired Champagne Brands 2024“, also die...

Alkoholische Getränke · 2024/01/30

First Class - 2024-01 - Seite 34-: Mit der Umbenennung von Le Black Label zu Le Black Création würdigt das Champagnerhaus Lanson den Herstellungsprozess der Champagner-Cuvée. Le Black Création 257 ist die erste Edition der neuen Le-Black-Création-Linie. Über den QR-Code auf dem Rückenetikett gelangen Interessierte auf eine Webseite, auf der die „DANN" des Champagners vollständig offenbart wird. Rebsorten, Jahrgang, inklusive der Reserve-Weine, Ausbauart im Stahl- oder Holzfass sowie...

Alkoholische Getränke · 2023/12/05

Superior Hotel - 2023-04 - Seite 34-: Mit der Umbenennung von Le Black Label zu Le Black Création würdigt das Champagnerhaus Lanson (Reims) den bedeutenden Herstellungsprozess der jährlich gleich schmeckenden Cuvée seines Champagners als „eine der größten Herausforderungen". Gleichzeitig offenbart es mit diesem Schritt die exakte Zusammensetzung. Le Black Création 257 ist die erste Edition der neuen Linie. Über den QR-Code auf dem Rückenetikett gelangen Interessierte auf eine...