Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 40-: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Prof. Dr. Josef Schrädler, Brauereidirektor: „Der Biermarkt ist insgesamt rückläufig und dieser Negativtrend setzt sich derzeit leider fort. Wachstum sehen wir derzeit vor allem in zwei Segmenten: alkoholfreie Biere sowie das bayerische Helle. Beide Kategorien entwickeln sich gegen den Markt und gewinnen weiter an Bedeutung. Die Sorte Hell hat sich in den vergangenen Jahren klar als Wachstumstreiber im deutschen...

Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 38-39: Zudem ist seit Juli 2025 Bayreuther Hell Alkoholfrei auf dem Markt. Sowohl bayerische Hellbiere als auch alkoholfreie Biere erleben momentan eine große Nachfrage. ... Neumarkter Lammsbräu Johannes Ehrnsperger, Inhaber und Geschäftsführer: „Die Menschen greifen zunehmend zu alkoholfreien Bieren. Das spüren auch wir: Mit unserem sehr breiten Angebot aus mittlerweile elf Sorten alkoholfreier Bio-Biere und -Biermischgetränken konnten wir 2025 voll...

Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 39-40: Brauerei C.&A. Veltins Dr. Volker Kuhl, Sprecher der Geschäftsführung: „Tatsächlich haben wir eine Marktentwicklung erlebt, die 2025 historisch ausgefallen ist. Rund fünf Millionen Hektoliter Bier sind in der Brauwirtschaft allein bis Ende November 2025 verloren gegangen - ein erheblicher Teil im Gastronomiegeschäft. Der deutsche Biermarkt erlebt seit fast eineinhalb eine negative Entwicklung - eine Mengenerholung ist nicht in Sicht. Die...

Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 38-: Brauerei Gebr. Maisel Jeff Maisel, Geschäftsführer und Inhaber: „Die Getränke-/Braubranche und die Gastronomie befinden sich einer Phase der Veränderung, die nach unserer Einschätzung mindestens für die kommenden drei Jahren anspruchsvoll bleibt, zugleich aber auch neue Chancen eröffnet. Der klassische deutsche Biermarkt konsolidiert sich weiter; eine schnelle Trendwende erwarten wir mittelfristig nicht. Allerdings gibt es Segmente, die sich dynamisch...

Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 37-38: Krombacher Brauerei: Das Jahr 2025 war für uns in vielerlei Hinsicht anspruchsvoll. Die Kaufbereitschaft für alkoholhaltige Getränke hat erneut deutlich abgenommen, die allgemeine Konsumstimmung ist nach wie vor gedämpft und auch die Gastronomie kämpft weiterhin mit schwierigen Rahmenbedingungen. Trotzdem konnten wir als Krombacher Brauerei unter diesen Voraussetzungen ein insgesamt gutes Ergebnis im vergangenen Jahr erzielen. Das zeigt einmal mehr, wie...

Alkoholische Getränke · 2026/03/03

Gastrotel - 2026-01 - Seite 36-37: Der deutsche Biermarkt steht an einem Wendepunkt. Mit einem Absatzrückgang von rund sechs Prozent auf zuletzt historisch niedrige Werte setzt sich ein Trend fort, der die Branche seit Jahren begleitet - nun aber mit neuer Dynamik. > Klassisches, alkoholhaltiges Bier verliert weiter an Boden, während sich Konsumgewohnheiten, Gästestrukturen und Erwartungen in der Gastronomie spürbar verändern. … Bitburger Braugruppe Sebastian Holtz, Geschäftsführer...

Alkoholische Getränke · 2025/10/28

Top hotel - 2025-10/11 - Seite 9-: Nach Maßkrug kommt Maßhalten: Mit dem „OkSoberfest“ bekommt Berlin 2026 sein erstes alkoholfreies Bierfestival, ohne Lederhosen und Blasmusik, dafür mit Beats und Zero-Drinks. Hinter der Initiative steht Alexander van Hessen, Gründer der Berlin Food Week, gemeinsam mit Partnern aus der alkoholfreien Szene. Das Event präsentiert aktuelle Getränketrends von Spirituosen über Weine bis zu innovativen Softdrinks und steht sinnbildlich für einen...

Alkoholische Getränke · 2025/10/20

Gastrotel - 2025-05 - Seite 64-: Die saisonale und limitierte Sorte Krombacher’s Fassbrause Winterapfel ergänzt das Sortiment von Krombacher um eine weitere Variante. Der Geschmack süß-säuerlicher Äpfel, kombiniert mit einer Note von Zimt und Nelke, macht das Getränk zu einer erfrischenden, alkoholfreien Alternative zum Punsch - am besten eisgekühlt serviert. Wie alle Fassbrausen des Unternehmens ist auch diese Sorte zu 100 Prozent alkoholfrei. …ff >>> Branchen: Alkoholische...

Alkoholische Getränke · 2025/10/07

Superior Hotel - 2025-03 - Seite 35-: Maisel & Friends Urban IPA ist ein IPA mit Charakter, dem Zitrus- und Grapefruitnoten sowie eine angenehme Bittere Leichtigkeit verleihen. Das Bier gehört der Range der modernen Bierspezialitäten an, der noch zwei weitere IPAs zugehören: Maisel & Friends West Coast IPA und Maisel & Friends Alkoholfrei. Maisel & Friends West Coast IPA ist ein IPA im modern West Coast Style. Tropisch und fruchtig mit Noten von Mango und Maracuja, abgerundet...

Alkoholische Getränke · 2025/10/07

Superior Hotel - 2025-03 - Seite 34-: Ob alkohol-, glutenfrei, urban oder klassisch: Der Biermarkt wandelt sich - und mit ihm die Wünsche der Gäste. In Hotellerie und Gastronomie gewinnt die Vielfalt an Premiumbieren zunehmend an Bedeutung. Die aktuellen Neuheiten zeigen, wie moderne Braukunst, Qualität und Trends zusammenfinden. > … Premium-Biergenuss ganz ohne Gluten bietet etwa Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu. Aktuell gibt es zwei Sorten der Glutenfreien. Das Neumarkter Lammsbräu...