Artikel mit dem Tag "Alkoholfreie-Getränke-Alkoholfreie-Getränke-Fruchtsaftgetränke"
Alkoholfreie Getränke · 2025/05/24
AHGZ - 2025-11 - Seite 25-: Auch beim Eistee wünschen sich Gäste zuckerreduzierte Varianten - und gern Bio-Qualität, bestätigt Martin Diekmann, Macher der Eisteemarke ai:tea. „Wir wollen Zucker nicht verteufeln und auch nicht gänzlich auf diesen verzichten - aber durch ein spezielles Kaltaufgussverfahren hat der Eistee etwa 30 Prozent weniger Zucker als marktüblich.“ Wobei alles mit einem Trend-Produkt anfing, das aktuell boomt: Matcha. Beliebt als Alternative zu Kaffee, findet Matcha...
Alkoholfreie Getränke · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 42-45: Saft als alkoholfreier Speisenbegleiter ist in der Gastronomie längst kein Nischenthema mehr. Ob in aromatischer Harmonie oder als Kontrast zu den Gerichten - alkoholfrei ist das neue „Mindful Drinking". Warum Saft eine echte Alternative zur klassischen Weinbegleitung ist und welche Kriterien er dafür erfüllen muss, erklärt Julian Lechner, Inhaber von „Julian's Saftladen" und Sous-Chef im Sternerestaurant Ösch Noir. > Ein in Traubenkernöl confierter...