Alkoholfreie Getränke · 2026/03/02

First Class - 2026-02 - Seite 41-: Alkoholfreie Impulse für die Getränkekarte: Neue Limonaden und RTD-Cocktails im Fokus. > er Rückgang des Alkoholkonsums ist längst mehr als ein kurzfristiger Trend - er markiert einen strukturellen Wandel in der Gastronomie. Insbesondere die GenZ fragt gezielt nach alkoholfreien Alternativen, die geschmacklich anspruchsvoll, optisch attraktiv und unkompliziert verfügbar sind. Mild-fruchtige Profile, Bitternoten, funktionale Zutaten und ein modernes...

Alkoholfreie Getränke · 2026/03/02

First Class - 2026-02 - Seite 37-: Alkoholfreier Genuss liegt im Trend - und das ganzjährig. Das weiß man auch im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. > Statt als Alternative lassen sich alkoholfreie Getränke auch als geschmackliche Erweiterung einordnen, als Mehrwert also, und mit einer bewussten Entscheidung für einen modernen, gesunden Lebensstil vereinen. Vom „Dry July" über den „Sober October" bis in den „Absember" setzen immer mehr Gäste auf hochwertige Alternativen, was die...

Alkoholfreie Getränke · 2025/10/20

Gastrotel - 2025-05 - Seite 35-: Mit dem Schweppes Virgin Mojito hat Schweppes 2022 eine alkoholfreie Interpretation des Cocktail-Klassikers auf den Markt gebracht. Nun wurde die Virgin Range um den Schweppes Virgin Orange Spritz erweitert. Das Produkt vereint Orangennoten mit einer dezent herben Kräuternote und dem charakteristischen Schweppes- Prickeln und bietet damit eine vielseitige Erfrischung - ganz ohne Alkohol. Der VirginOrange Spritz eignet sich sowohl pur als Limonade als auch...

Alkoholfreie Getränke · 2025/06/23

foodservice - 2025-06 - Seite 53-: 1. Alkoholfreie Aperitifs & Cocktails Komplexe, hochwertige Alternativen zu klassischen alkoholischen Drinks. Botanicals, Kräuter und Früchte bringen mehr Geschmackstiefe. Ideal als Spritz, Sour oder Negroni-Variante. 2. Getränkebegleitung zu Speisen und Menüs Hausgemachte Essenzen, Kombucha, Shrubs und fermentierte Säfte sind angesagt - in der gehobenen Gastronomie fast gleichwertig zur Weinbegleitung. Beliebt bei Gästen, die bewusst auf Alkohol...

Alkoholfreie Getränke · 2025/06/23

foodservice - 2025-06 - Seite 52-: Für jeden Gang ein alkoholfreies Getränk Die Nachfrage sei extrem hoch, gerade bei warmen Temperaturen, in der Fastenzeit oder bei Schwangeren, bestätigt Charlene Nattkemper. „Gern mischen die Gäste auch - sprich: zwei Mal Alkohol und vier Mal alkoholfrei oder umgekehrt -, um von allem mal etwas zu probieren“, sagt die Sommelière. Aktuell bietet die Gastronomin eine Getränkebegleitung mit fermentiertem Rhabarbersaft gemischt mit Shisosaft,...

Alkoholfreie Getränke · 2025/05/24

AHGZ - 2025-11 - Seite 24-: Getränke mit null Promille sind nicht nur während des Dry Januarys angesagt. Welche Optionen es für Gastronomie und Hotellerie gibt. > … Auch der Bochumer Hersteller Freikopf hat es sich zur Aufgabe gemacht, alkoholfreie Drinks auf Basis echter Destillate zu entwickeln. Zum Einsatz kommen Zutaten wie Wacholder, Zitrone, Lavendel und andere Kräuter. „Alkoholfrei ist längst kein Kompromiss und kein Trend mehr, sondern eine echte Bewegung“, sagt...