Gastrotel - 2025-06 - Seite 31-32: Savoir-Vivre mit deutscher Handwerkskunst > Im vergangenen Jahr präsentierte das Unternehmen Vaux l‘Artiste. Nicht nur die Aufmachung war neu bei Vaux, auch die Vinifizierung und Stil zielten eindeutig in eine neue Ära. Sie steht für das Oszillieren zwischen französischer Finesse und deutscher Handwerkskunst. Auch der zweite Jahrgang besticht jetzt durch das Spannungsverhältnis zwischen Komplexität, Dichte, Struktur und auf der anderen Seite verspielter, fein ausgewogener Balance. l’Artiste Brut 2018: Anspruchsvolle Cuvée mit Rieslingdominanz, die Aromen von Fenchel und Aprikose mit feiner Hefe kombiniert. Am Gaumen straff, elegant und langanhaltend. l’Artiste Rosé 2020: Nuancen von feinem Biskuit treffen auf dezente rote Frucht, harmonisch und filigran. Für die Gastronomie vertreibt Vaux die beiden Sekte Grand Rosé und Grand Cuvée - erstmals ohne Kapsel. ... ff
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