foodservice - 2025-11 - Seite 13-: Die Auswahl an Heiß- und Kaltgetränken sowie Snacks und Speisen in Restaurants und Coffeeshops wird immer vielfältiger. Dabei reagieren die Gastronomiebetreiber auf veränderte Konsumgewohnheiten, wobei vor allem die jüngere Generation bei Kaffee, Tee (Matcha!), Schokolade und Co. den Takt vorgibt. Dieser schlägt in den traditionell auf das Tagesgeschäft fokussierten Coffeeshops nun auch in den Abendstunden. … ff
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