Küche - 2025-11 - Seite 67-: Die Expertin empfiehlt, smarte Küchenhelfer schrittweise einzuführen und Schnittstellen zu nutzen. Es sei hilfreich Pilotprojekte zu starten, zum Beispiel KAIOX an einerAusgabe zu testen, sowie die Mitarbeiter zu schulen und einzubinden, damit sie die neue Technik nicht als „Kontrolle" sondern als „Hilfe" wahrnehmen. Allerdings ist der Einsatz von smarten Küchenhelfern auch mit Investitionskosten verbunden, die gerade für kleinere und mittlere Betriebe oft ein Hindernis darstellen. Abhilfe schafft hier das KI-Leasing von „abcfinance" und „abcbank'; wie Dr. Hubertus Mersmann erklärt: „Verpflegungsbetriebe können KI-Lösungen flexibel finanzieren-ohne Kapitalbindung und ohne hohe Einstiegskosten. Das umfasst nicht nur Software und Hardware, sondern auch Entwicklungsleistungen und Schulungen. Durch die monatlich planbaren Leasingraten bleibt die Liquidität erhalten, während gleichzeitig Wettbewerbsvorteile durch den Einsatz von KI realisiert werden." Die Verpflegungsbranche steht aktuell erst am Anfang der Möglichkeiten, die KI-unterstützte Systeme bieten…. ff
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