Top hotel - 2025-09 - Seite 63-: Wie Design kulinarische Erlebnisse bereichern kann, damit beschäftigten sich Industriedesign-Studierende der Hochschule München. Bei einem Projekt für das Münchner Sternerestaurant Tantris Maison Culinaire entwickelten sie Objekte, die den „Tantris-Moment“ über den Restaurantbesuch hinaus bewahren sollen. Student Andreas Damböck entwarf zum Beispiel eine kompakte Destille für die Küche oder Bar (Bild). Sie gewinnt feine Aromenwässer per Wasserdampfdestillation - ein Prozess, der durch das gläserne Gehäuse sichtbar wird. Der kupferne Deckel, an dem das Aromenwasser kondensiert, sorgt für eine optimale Wärmeleitung, während Auffanggefäß und Abstellgitter aus Edelstahl gefertigt sind. ... ff
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