Küche - 2024-04 - Seite 11-: Wohlfühlatmosphäre: Was für den Innenbereich gilt, spielt auch im Außenbereich eine wichtige Rolle. Vom wasserfesten Mobiliar über die Dekoration bis hin zu den Lichterketten - das Gesamtkonzept des Restaurants sollte sich widerspiegeln. Überdachungen, Seitenwände oder Pflanzen können zusätzlich vor Wind und Wetter schützen. Das i-Tüpfelchen > Neben einem einladenden Ambiente sind es oft die kleinen Dinge, die den Gästen den Aufenthalt versüßen. Das gilt für kostenloses WLAN im Außenbereich, einen Wassernapf für Vierbeiner, Duftkerzen gegen lästige Mücken oder Decken und Wärmequellen für kühlere Abende. Service: Sind die Mitarbeitenden im Service zufrieden, spüren das auch die Gäste. Die Arbeit im Freien bedeutet für den Service mehr Stress und längere Wege.
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