Gastrotel - 2023-02 - Seite 40-: Auf den Gastromessen wurde für die Inneneinrichtung jede Menge Neues präsentiert. Wie ist die Kauflust der Gastronomen, und was sind die aktuellen Möbeltrends? gastrotel sprach mit Christoph Hanselle. Prokurist bei A.B.C. Worldwide. Hat sich das Kaufverhalten der Gastronomen seit Corona in Bezug auf Möbel geändert? Die Gastronomen, die schon lange am Markt sind, investieren in moderne, hochwertige Möbel. Auch merken wir, dass Betreiber von kleinen Gastronomien weniger investieren. Viele haben in den Monaten November, Dezember und Januar gespart, weil sie die Nebenkostenabrechnung abwarten wollten. Jetzt ist die Investitionsbereitschaft wieder da und wächst stetig. Wohin geht der Trend? Die Gastro-Möbel 2023 haben klare Linien und setzen auf Wohnlichkeit und Wohlfühlen. Das hat auch damit zu tun, dass der Wellness- Faktor im Leben immer wichtiger wird. Der Alltag ist stressig, die Weltlage ist unsicher, und ständig gibt es negative Nachrichten. Da wird der Besuch im Restaurant zur ,kleinen Flucht' aus dem Alltag. Das viel beschriebene Thema Achtsamkeit spiegelt sich auch in der Einrichtung wider. Angenehm weiche Polster und kuschelige Velours-Stoffe tragen diesem Lebensgefühl Rechnung. Warme Farben, wie Pflaume, Bordeaux und Aprikose, unterstreichen diesen Charakter zusätzlich. Aber auch frische Farben, wie Pistaziengrün, dürfen Akzente setzen. Bei Stühlen, Sesseln und Barhockern setzen sich neben Holzgestellen immer mehr auch Metallgestelle durch. Welche Sitzformen sind momentan besonders beliebt? Viele Gastronomen setzen auf gemütliche Bänke, die bei normaler 48er Sitzhöhe schon fast Sofa-Charakter haben. Den Lounge- Charakter erzielt man durch bequeme Polster in Kombination mit einer niedrigen Rückenlehne…. Mixt man auch Restaurant-, Lounge- und Barmöbel, also unterschiedliche Sitzhöhen? Ja, Loungemöbel gehören immer ins Restaurant, wenn auch nicht in großer Anzahl. Den Großteil des Restaurants richtet man mit Stühlen und Bänken in 48er Höhe ein, wobei unsere Bänke alle in Deutschland maßgefertigt werden. Barsitzgruppen sind ideal als Wartebereiche oder für Gruppen, die nur ein paar Cocktails trinken möchten…. ff
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