Gastrotel - 2023-01 - Seite 35-: "Beim Brunchen möchten sich die Gäste durch viele Gerichte probieren", sagt Frank Scholz, Leiter des Gastro Service Teams bei Froneri Schöller. „Da bieten sich Backwaren im Mini-Format an. So wie unsere neuen Kuchen-Minis, die mit rund 15 Gramm pro Portion eine ideale Snack-Größe haben. Man kann also ruhig mehrmals zugreifen, ohne gleich satt zu werden." Die Veganen Kuchen- Minis sind seit Januar erhältlich. „Unsere Kuchen-Minis sind besonders saftig und lecker. Außerdem bringen sie zwei ganz handfeste Vorteile mit sich. Zum einen sind sie einzeln entnehmbar und bei Raumtemperatur in nur 3o Minuten aufgetaut. So lassen sich Lücken im Brunch-Büfett schnell wieder schließen. ... ff
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