First Class - 2023-01/02 - Seite 26-: Anlässlich des Veganuarys hat Mchef ein neues Gericht entwickelt: Den Blumenkohl „Ras el-Hanout". Zu dem gegrillten Blumenkohl gehört ein Hummus-Ragout in einer Gewürzcreme, die mit Sesammus, Koriander und Petersilie gekocht ist. Außerdem bietet Mchef auch die Reisbällchen Tikka-Masala und ein Linsencurry mit Sesamtofu und Süßkartoffeln an. Geschäftsführer Martin Eilerts berichtet, dass die Nachfrage nach veganen Produkten jüngst gestiegen ist. Insgesamt umfasst die Produktpalette seines Unternehmens fünf vegane und zehn vegetarische Gerichte. …ff
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