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Branche "Frontcooking"

205 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Frontcooking - Köche an die Front - ICA Frontcooking Aca...

Die Bühne betreten und den Gast sehen, riechen und schmecken lassen. Frontcooking ist Erlebnis pur. Hier muss nicht nur das Handwerk perfekt sitzen, auch die Technik muss stimmen. > Viele Restaurants bieten ihren Gästen bereits die Möglichkeit dem Chefkoch bei der Zubereitung ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Frontcooking - Köche an die Front - Blanco

Die Bühne betreten und den Gast sehen, riechen und schmecken lassen. Frontcooking ist Erlebnis pur. Hier muss nicht nur das Handwerk perfekt sitzen, auch die Technik muss stimmen. > … Wird zum Beispiel die Leidenschaft für das Produkt in den Vordergrund gestellt und dies dem G... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Frontcooking - Profi-Stimmen: Bernd Trum, Trainer und Sho...

Bernd Trum, Trainer und Showkoch der Frontcooking Network GmbH: „Die Präsentation soll ästhetisch anzusehen sein. Dabei spielt neben dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln, Gerätschaften und Gästen eine hygienische Arbeitsweise die entscheidende Rolle.“ … u.a. … Ralph Debe... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Frontcooking - Interview: Sicher auf Erfolgskurs / Klaus-...

In welche Richtung entwickelt sich Frontcooking? Frontcooking ist bei vielen bereits der Standard. Eine Trendwende ist in absehbarer Zukunft nicht erkennbar. Köche kommen aus den Küchen heraus und entwickeln sich immer mehr zu Entertainern. Die Gäste lieben die frische Zuberei... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Frontcooking - Aus der Praxis: Showtime vor dem Gast - Ri...

Das Mövenpick Hotel Stuttgart Airport inspiriert durch ein zwangloses Interieur und feine Akzente. Die moderne Atmosphäre garantiert einen entspannten Aufenthalt, exklusive Veranstaltungen und erfolgreiche Tagungen. Damit auch die kulinarische Versorgung gewährleistet wird, se... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2015-01/02

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Produkte: Frontcooking - Blanco, Scholl Apparatebau, Rieber

Pasta und basta > Eine All-in-One-Lösung für das Frontcooking bietet der Pasta Point. Das Gemeinschaftskonzept der Markenunternehmen Blanco Professional aus Oberderdingen und Hilcona aus Schaan, Liechtenstein, wurde zusammen mit dem Team der Arena-Gastronomie der Lanxess Arena... weiterlesen

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chefs - 2014-12

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Chefs! Selection: Erste Wahl für frische Pasta - Blanco

Die All-in-One-Lösung Pasta Point ist ein Gemeinschaftskonzept von Blanco Professional und Hilcona. Es basiert auf dem Frontcooking-Konzept Blanco Cook und Pasta-Produkten von Hilcona. Die Marke Pasta Point steht für frische Pasta-Gerichte, Kommunikation mit dem Gast, definier... weiterlesen

Ga_2014_11_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-11

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3 Produkte: Kohlhoff Hygienetechnik - Ideal fürs Frontcoo...

ach einer technischen Weiterentwicklung hat Kohlhoff Hygienetechnik GmbH & Co. KG, Unna, seinen vielfach bewährten Char-Grill wieder ins Programm genommen. Zwei Größen stehen zur Verfügung, die man mobil und stationär nutzen kann. Auf Grund ihrer schnellen und intensiven elekt... weiterlesen

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Top hotel - 2014-11

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Das perfekte Buffet: Frontcooking ist sichbare Glaubwürdi...

What you see is what you get. Nach diesem Grundprinzip ist Frontcooking eine genial simple, aber ungeheuer wirkungsvolle Methode, seiner Küche eine hohe Glaubwürdigkeit und Authentizität zu verleihen. Dass Frontcooking dabei auch noch Spaß macht und profitabel ist, macht es zu... weiterlesen

24st_2014_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2014-05

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Frontcooking: Virtuoses Schaukochen - Blanco, Electrolux ...

u.a. … Mit zehn wählbaren Auftisch-Modulen für zwei bis vier Kochgeräte gibt es die neue Generation der Frontcooking-Station Blanco Cook von Blanco Professional. Mit stark verkleinerter Absaugbrücke bietet sie fast 50 % mehr Einblick auf das Kochgeschehen als zuvor sowie größe... weiterlesen

24st_2014_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2014-05

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Frontcooking: Virtuoses Schaukochen - Bartscher, Palux, B...

… Bevor sich der Blick auf die Vielfalt der von der Industrie angebotenen Geräte für das Front- und Showcooking lohnt, sollten Speisenauswahl, Häufigkeit und Umfang der geplanten Aktionen festgelegt werden. Wer sich auf Gegrilltes und Pfannengerichte konzentriert, kommt gut mi... weiterlesen

Ch_2014_09_j

chefs - 2014-09

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Frontcooking-Equipment: Wrasen und Gerüche trüben die Sho...

… Die einschlägigen Technikhersteller der Großküchenbranche haben in den letzten Jahren eine Vielzahl von technischen Lösungen für die perfekte Kochshow vor den Augen des Gastes entwickelt. Dem Einsatz leistungsstarker und kompakter Tischgeräte wie Woks, Griddleplatten oder In... weiterlesen