Die Inzidenzen sinken, vorsichtiger Optimismus macht sich breit. Dennoch: Teststrategien bleiben wohl ein wichtiger Faktor in der nächsten Zeit. Dabei geht es um die Testung von Mitarbeitern sowie Gästen und die Kontrolle der Tests bei entsprechenden Inzidenzen. Einige Gastronomen haben bereits eigene Testcenter aufgemacht. Ob das sinnvoll ist, hängt in erster Linie vom Testangebot in der Nachbarschaft ab. Ein deutlicher Vorteil des eigenen Centers: Testungen sind auch zu Zeiten möglich ist, zu denen andere Stellen bereits geschlossen sind. So macht der Gastronom auch spontane Restaurantbesuche möglich. Ein weiterer Aspekt ist die finanzielle Vergütung: Sachkosten/ Tests werden mit bis zu...