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Branche "Spirituosen"

386 Artikel

Ga_2013_09_j

Gastronomie & Hotellerie - 2013-09

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Beruf & Zukunft: Pur oder gemixt - Spirituosen und wie ma...

Viele hochprozentige Spezialitäten müssen vor dem Genuss reifen, manche sogar mehrere Jahre. Besonders geeignet dafür sind Fässer. Deshalb »schweifen« wir in dieser Folge etwas ab und vertiefen dieses spannende Thema. > Ein Fass ist eine ziemlich geniale Erfindung. Man kann vo... weiterlesen

Sh_2013_03_j

Superior Hotel - 2013-03

Sh_2013_03_j

Markt & Produkte: Preiselbeeren als "Geheimwaffe", Black ...

Monkey 47, ein Gin aus dem Schwarzwald mit 47 Botanicals, gehört als exklusive Kleinmarke inzwischen zu den meist nachgefragten Gins an den internationalen Bartresen. Ein batch distilled und unfiltered Gin, der britische Traditionen, die Exotik Indiens sowie die Reinheit und U... weiterlesen

Sh_2013_03_j

Superior Hotel - 2013-03

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Markt & Produkte: Bieriger Single Malt, Lahnsteiner Brauerei

Premiere bei der Lahnsteiner Brauerei: Der erste Lahnsteiner Bier-Single-Malt-Whisky stellte sich kürzlich vor, Ceridwen genannt. Der Legende nach produzierten die Kelten den ersten Whisky. Bei eben diesen war Ceridwen die Göttin der Gerste, des Todes und der Inspiration. Um l... weiterlesen

Ga_2013_07_08_j

Gastronomie & Hotellerie - 2013-07/08

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Beruf & Zukunft: Pur gemixt - Spirituosen und wie man sie...

Auch wenn sie über Jahrhunderte geheimnisumwittert war die Destillation von Alkohol ist weder magisch noch kompliziert, sondern auch für Laien verständlich. > Grundlage fast jeder Destillation ist die Gärung. Dabei wird der in den Grundstoffen enthaltene Zucker durch Zusatz vo... weiterlesen

Gt_2013_04_j

Gastrotel - 2013-04

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Sommerdrinks (2): Coole Herausforderungen, Bacardi, Team-...

Zusammen mit der Darstellung ihrer Getränkespezialitäten liefert die Spirituosenindustrie gerne auch Mixvorschläge für Cocktails und Longdrinks. Schließlich soll die Gastronomie am Ball bleiben. Nach dem Fachthema „Unbeschwert in die Nacht hinein“ im letzten Heft hier weitere ... weiterlesen

Gt_2013_04_j

Gastrotel - 2013-04

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Markt & Produkte: Lahnsteiner Bier-Single-Malt-Whisky, Ce...

u.a. … Premieren feiert die Lahnsteiner Brauerei oft und gerne - doch kürzlich war es eine, wie man sie dort nur selten erleben kann: Der erste Lahnsteiner Bier-Single-Malt-Whisky stellte sich vor, Ceridwen genannt. Der Legende nach produzierten die Kelten den ersten Whisky. ... weiterlesen

Gt_2013_04_j

Gastrotel - 2013-04

Gt_2013_04_j

Markt & Produkte: Gin Monkey 47, Black Forest Distillers ...

u.a. … Monkey 47, ein Gin aus dem Schwarzwald mit 47 Botanicals, gehört als exklusive Kleinmarke inzwischen zu den meist nachgefragten Gins an den internationalen Bartresen. Ein batch distilled und unfiltered Gin, der britische Traditionen, die Exotik Indiens sowie die Reinhei... weiterlesen

24st_2013_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

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Supplement: Trink time - Sommerdrinks: It's Summertime

Was werden die Nachfolger des Aperol Spritz und des Hugo? Welches wird die Trendspirituose des Jahres, welches die beliebteste Cocktail- oder Longdrinkvariation? … Hot Summer Wodka steht auch in diesem Jahr auf der Liste der zu verwendenden Spirituosen der Sommerdrinks wieder ... weiterlesen

24st_2013_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

24st_2013_04_j

Supplement: Trink time - Sommerdrinks: Trendzone, DIVERSA...

Die Barzone gilt als Trendbarometer der deutschen Gastronomie-Szene und ist mit mehr als 70 Seminaren und Workshops für Entscheider aus den Bereichen Bar, Restaurant, Hotelbars, Club, Catering, Fachgroßhandel und Zentraleinkauf maßgeschneidert. „Trotz der kontinuierlich steige... weiterlesen

24st_2013_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

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Supplement: Trink time - Sommerdrinks: Promotion DIVERSA ...

Ob für Cocktails, im Kaffee, über Speiseeis oder ganz einfach auf Eiswürfeln - Amarula ist in Bars und in der Küche vielseitig einsetzbar. Amarula Cream wird auf Basis der südafrikanischen Marula-Frucht hergestellt. Besonderes Kennzeichen des hochwertigen Sahnelikörs ist sein ... weiterlesen

24st_2013_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

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Supplement: Trink time - Markt & Trends: Im Rum liegt Aro...

u.a. … Borco-Marken-Import hat sein Portfolio um den Rum Ron Abuelo aus Panama erweitert, der in den Qualitäten Añejo, 7 Años und 12 Años erhältlich ist. Zur Herstellung wird traditionell ausschließ' lieh Melasse verwendet. Nach einer 36bis 48-stündigen Fermentation wird der R... weiterlesen

24st_2013_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

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Supplement: Trink time - Markt & Trends: Tee einmal ander...

Die Likördestillerie Joseph Cartron präsentiert mit ihrem neuen -Sortiment eine authentische Geschmacksreise von außergewöhnlichen Tee-Likören, die es ab sofort bei Sierra Madre Trend Food gibt. Rinden des Rooibos-Strauchs, die leicht fermentiert sind, unterstreichen die sa... weiterlesen