Küche - 2025-08/09 - Seite 67-: Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata, eine Sonderform des Mozzarella. Er zeichnet sich durch einen feinen Geschmack aus und besticht durch seine typische Säckchenförm. Gefüllt ist der Burrata von Transgourmet mit einer Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen, was für einen außergewöhnlich vollmundigen Geschmack sorgt. Frischer Burrata hat nur eine kurze Haltbarkeit. Der Burrata TK von Transgourmet bietet Gastronomen die Möglichkeit, die Spezialität bedarfsgerecht aufzutauen… ff
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