Küche - 2025-07 - Seite 30-: Im Rahmen der Kampagne zur Matjessaison „Matjes around the World", die noch bis September läuft, präsentiert Friesenkrone Matjes als Multikulti-Talent. Für die Aktion „Matjes auf der Alm" hat der Fischfeinkost-Spezialist den Steirer Sternekoch Jürgen Kettner ins Boot geholt. Dieser hat den Matjes mit regionalen Zutaten, wie alpine Würze, Alpenkräuter und Kürbiskernöl, versehen, begleitet von überraschenden Akzenten. Die Rezepte, von Vor- bis Hauptspeise, lassen Spielraum für eigene Kreationen und die Wahl des passenden Matjes-Produktes. …ff
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