foodservice - 2023-05 - Seite 64-: Für alle Croissant-Fans, die eine pflanzenbetonte Ernährung bevorzugen, gibt es eine neue Variante der veganen Croissants von Délifrance: das vegane Mehrkorncroissant. Das Plundergebäck wird mit pflanzlicher Margarine und Weizenvollkornmehl hergestellt und enthält weniger Fett als ein klassisches Buttercroissant. Mohn, braune Leinsamen und Sonnenblumenkerne im Teig und Haferflocken als Topping sollen dem Croissant einen kräftigen Charakter verleihen …ff
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