Top hotel - 2023-05 - Seite 63-: Die Profi-Marke Carte D’Or Professional von Unilever Food Solutions & Langnese bietet mit der Eis-Sorte „Vanille Vegan“ eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Vanilleeis an, die feine Cremigkeit mit dem Geschmack hochwertiger Bourbon-Vanille verbindet. „Köche können damit ihr veganes Portfolio ergänzen“, so Dirk Rogge, Leiter der Culinary Fachberatung. „Vanille Vegan ist der Schlüssel zu vielen veganen Abwandlungen - vom Eisbecher über Affogato bis hin zum Dessert.“ … ff
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