AHGZ - 2023-01 - Seite 27-: Anregungen für das süße Frühstück kommen von Erlenbacher. Der Backwarenexperte hat zwei Top-Themen ausgemacht, die in den letzten Monaten noch einmal an Bedeutung gewonnen haben: die Rückbesinnung auf bewährte Kuchenklassiker und ernährungsbewusster, rein pflanzlicher Genuss. Dafür am besten geeignet sind Platten- und Rundkuchen mit einem festen Rühr- oder Mürbeteig. Sie lassen sich gut transportieren und sind dadurch auch im To-Go- Geschäft ein praktischer Snack. Die veganen Kuchen stehen ihren nichtveganen Pendants geschmacklich in nichts nach. Neu im Sortiment ist zum Beispiel ein veganer Apfelkuchen mit Mandelblättchen verfeinert. … ff
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