Gastrotel - 2022-06 - Seite 19-: Auch Backwaren lassen sich vielfältig einsetzen. Etwa der Burger boomt noch immer, denn dank seiner Vielseitigkeit lässt er sich für jeden Food-Trend einsetzen. Pflanzenbasiert? Regionale Zutaten? Mit Hang zur Exotik dem Fernweh trotzen? Nachhaltig verpacken gemäß der Mehrwegpflicht? Für den Burger kein Problem. So passen sich die Brötchenhälften ausnahmslos den Gästewünschen an. Bereits fertig gebacken und vorgeschnitten sind bei Burgern mit Produkten von Edna lediglich das Belegen und In-den-Ofen-Schieben Bestandteil der Zubereitung. Ein rustikales Weizenbrötchen ist zum Beispiel die Grundlage des FF-Gourmet-Burger. …ff
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