foodservice - 2023-09 - Seite 72-: Das Herxheimer Start-up Brizza schuf die Brizza, eine Kombination aus Brezel und Pizza. Der Laugenteig hat einen bauchigen Brezelrand, der außen knusprig und innen fluffig ist. Die TK-Teile lassen sich vor Ort nach Belieben mit Zutaten wie Obatzter, Weißwürsten und Sauerkraut, aber auch Pulled Pork, Pfifferlingen oder Gemüse belegen. … ff
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