Top hotel - 2022-12 - Seite 60-: Kunststoff-Mehrwegbehältnisse wie Becher, Bowls, Pizzaschachteln und anderes nehmen in der Gastronomie drastisch zu. Kunststoffspülgut ist kein guter Wärmespeicher. Dies führt dazu, dass der Eigentrocknungseffekt schlecht ist und Feuchtigkeit auf oder im Spülgut zurückbleibt. Wenn dieses dann nach dem Reinigungsvorgang gelagert und dafür ineinander gestapelt werden muss, stellt die verbleibende Feuchtigkeit ein Hygienerisiko dar. Um den Anforderungen gerecht zu werden, wurde das Konzept einer integrierten Trocknung, welche in kurzer Zeit trockenes sauberes Geschirr liefert, umgesetzt. ...ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Spülmaschinen und Chemie > Geschirrspülmaschinen
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