Küche - 2025-08/09 - Seite 60-: Was wäre die beliebte Currywurst ohne ein richtig gutes Curry? Dabei kann das Gewürz noch viel mehr. Curry ist ausgesprochen vielseitig einsetzbar, zum Beispiel als Basis für zahlreiche Gerichte der asiatischen, indischen, levantinischen und mediterranen Küche. Das macht „Curry geröstet" von Fuchs Professional zu einem echten Allrounder. Die Gewürzmischung enthält klare Noten von Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Fenchel, Bockshornkleesaat und Kreuzkümmel. Ingwer und Zwiebeln runden sie zusätzlich ab. Bei der Herstellungwerden die Zutaten zuerst einzeln schonend geröstet. Erst danach werden sie zusammengeführt und gemeinsam vermahlen. Eine relativ grobe Vermahlung sorgt für ein spannendes Mundgefühl und eine attraktive Optik. …ff
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